Fotolia #265258408 © shabbydecor – Lizenznehmer: food-monitor Die Tonkabohne ist das Trendgewürz der Sterneküche und vereint viele verschiedene Aromen. Neben […]
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Valensina Rezept-Tipp: Alkoholfreier Orangen-Glögg
[…] das den kulinarischen Horizont so mancher Glühwein-Fans erweitern dürfte. Zitronengras, Tonkabohne, Zimt, Nelken, Sternanis, Cranberrys und Mandeln entzünden ein wahres […]
Gewürze sind nicht nur Balsam für die Seele, sondern auch gesund
[…] Newsletter-Reihe zum Thema „Weihnachtlicher Gewürzzauber“: Teil I (Sternanis, Gewürznelke und Tonkabohne): „Marco Polos Mitbringsel, handgepflückte Zahnschmerzhelfer und Humboldts Wäsche-Tipp“ Teil […]
Was sind Tonkabohnen?
Fotolia #265258408 © shabbydecor – Lizenznehmer: food-monitor Tonkabohnen stammen aus Südamerika und sind die mandelförmigen Samen des Tonkabaums. Sie schmecken […]
Wo Ceylon-Zimt draufsteht ist auch Ceylon-Zimt drin
[…] natürlich vorkommender Stoff, der in vielen Pflanzen (Gräser, Klee, Waldmeister, Tonkabohne, Zimt-Baum) enthalten ist. Cassia-Zimt enthält z.B. Cumarin-Gehalten von über […]
1001 Ideen für Pflaumenmus mit Pflaumen und Zwetschgen aus Deutschland
[…] und Zwetschgen aus Deutschland) – Für Verführer: aphrodisierendes Pflaumenmus mit Tonkabohne (in Apotheken erhältlich) – Für Naturliebhaber: mit grünen Walnüssen […]
Gourmet-Stollen mit Laurent-Perrier Champagner und edlen Weinen von St. Antony
[…] Favoriten sind im Moment unsere neuen Schoko-Mandel-Plätzchen mit großen Chunks aus belgischer Schokolade, frisch gerösteten Mandeln und einem Hauch Tonkabohne.“ www.backhaus-schroeer.de
Nachhaltiges Grillvergnügen mit zartem Kalbfleisch
[…] Gegrillte. Eine weitere Variante ist das Bestreuen mit etwas geriebener Tonkabohne. Sie hebt den Geschmack ebenso wie etwas fein gemahlenes […]
Honig-Alternativen im Check: Teurer Sirup mit vielen Zusatzstoffen
[…] in Bio-Qualität, meist ebenfalls günstiger“, kritisiert Nora Dittrich. Ein bisschen Tonkabohne hier und etwas Löwenzahnextrakt dort – das kann nach […]
Cumarin: Gehalt in Zimt-Tees unbedenklich
[…] Enthalten ist der Stoff unter anderem in Waldmeister, in der Tonkabohne sowie in den verschiedenen Zimtsorten. Er wird meist durch […]