[…] rund 80 bis 100 Prozent ausgemahlen wird, ist ein reines Vollkornmehl. Es liefert Spurenelemente und B-Vitamine sowie Kalium, Magnesium, Mangan, […]
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Wie das geht?
Kuchen backen für Diabetiker, Veganer und bei Zöliakie
[…] Umständen deutlich verkürzte Backdauer beachten. Am besten backen Diabetiker mit Vollkornmehl, da es langsamer verstoffwechselt wird und somit der Blutzuckerspiegel […]
Gesünder leben, sich besser fühlen – auch eine Frage der Ballaststoffe
[…] bereits einen Großteil seines Ballaststoffbedarfs decken kann! Zespri(TM) Green Kiwis, Vollkornmehl, Flohsamenschalen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne enthalten jede Menge Ballaststoffe. Zudem […]
Mit Zespri™ Green Kiwi zu einem gesunden Bauchgefühl
[…] bereits einen Großteil seines Ballaststoffbedarfs decken kann! Zespri™ Green Kiwis, Vollkornmehl, Flohsamenschalen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne enthalten jede Menge Ballaststoffe. Zudem […]
Pikante Vollkorn-Muffins, laktosefrei
[…] geriebenen Emmentalers verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Vollkornmehl sieben, Backpulver unterheben, an die Eimasse geben und zu […]
Das richtige Mehl zum Plätzchen, Lebkuchen und Stollen backen
[…] Hefeteige verwendet, und ist damit ideal für Stollen und Lebkuchen. Vollkornmehl und Roggenmehl sorgen für eine kernige Struktur und sind […]
Was Kinder essen – und was sie essen sollten
[…] Obst, Brot und Kartoffeln zu essen bekommen. Sie sollten mehr Vollkornmehl, Vollkornbrot, Nudeln oder Reis anstelle von niedrig ausgemahlenen, hellen […]
Zum Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai: Brotsommelier verrät Food Pairing-Geheimnisse
[…] Die Vollkornbestandteile verleihen ihm eine angenehme herbe Note. Durch das Vollkornmehl entstehen eine rustikale, aromatische Tiefe und eine leicht malzige […]
Wo Vollkorn draufsteht, ist häufig wenig Vollkorn drin
[…] Teig kann auch durch Rübensirup oder Malz erreicht werden. Feines Vollkornmehl ist oft nicht dunkler als Weißmehl. Vielleicht ist typisch, […]
Welt-Mehl-Tag am 20. März – Mehl ist und bleibt wichtigstes Grundnahrungsmittel
[…] Type. Erfreulich ist auch, dass sich der Anteil von Weizen vollkornmehlen und -schroten im Laufe der vergangenen 20 Jahre verdoppelt […]