[…] Bisher bauen viele Landwirte wenige Kulturen, wie Mais, Raps und Weizen, an. Diese werden hauptsächlich als Futtermittel oder zur Energiegewinnung […]
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Veggie-Food – Ersatzprodukte unter der Lupe
[…] wurde in diesen Produkten zumeist ersetzt durch Protein von Soja, Weizen oder Ei. Alternativen zu Käse enthalten im Gegensatz zu […]
Würstchen durchs Schlüsselloch und Bier aus der Stange
[…] der herbe Gerstensaft bevorzugt wird, sind im Süden Helles und Weizen die Favoriten. Und fast jede größere Stadt hat mindestens […]
Hilft Eiweißbrot beim Abnehmen?
[…] ein Teil des Mehls durch pflanzliches Protein, vor allem aus Weizen und Hülsenfrüchten, ersetzt. Mit 20 bis 26 Prozent ist […]
Quinoa: Körnerfrucht aus den Anden
[…] gedeiht. Botanisch gesehen gehört Quinoa nicht zu den Gräsern wie Weizen und Hafer, wird aber ähnlich wie Getreide verwendet. Daher […]
BENEO präsentiert wegweisende Konzepte für aktive Verbraucher
[…] BENEO stellt funktionelle Inhaltsstoffe aus der Zichorienwurzel, Rübenzucker, Reis und Weizen her. Lebensmittelhersteller, die ihre Produkte ernährungsphysiologisch und technologisch aufwerten […]
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im November 2020: -7,4 % gegenüber November 2019
[…] werden. Die Reduzierung der Anbaufläche und dadurch bedingt eine geringere Weizenernte spielt vermutlich auch eine Rolle. Des Weiteren ist eine […]
Brot und Blinis aus Buchweizen: Trendlebensmittel punktet bei Geschmack und Verarbeitung
[…] die Versuchsreihe nutzten wir eine Rezeptur mit 25 Prozent Buch weizenmehl und 75 Prozent Weizenmehl. Die Brotvolumina schwankten erstaunlicherweise um […]
Test der Stiftung Warentest: Veggie-Wurst schützt das Klima
[…] ist es sogar nur ein Viertel. In vielen Fällen könnten Weizen und andere Getreidesorten unmittelbar für die menschliche Ernährung genutzt […]