[…] Apotheke oder Online-Shops. Sie sollen eine Glutenunverträglichkeit bzw. die Immunerkrankung Zöliakie nachweisen. Bei dieser schwerwiegenden Erkrankung reagiert die Dünndarmschleimhaut auf […]
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Ist glutenfreie Ernährung besser?
[…] zur glutenfreien Ernährung. Wie finde ich heraus, ob ich eine Zöliakie habe? Die Antwort: Nur etwa ein Prozent der Menschen […]
Freie Weihnachten – glutenfrei leben mit Genuss
[…] von Marcus Beran. Gluten Free richtet sich an Menschen mit Zöliakie, einer Weizen- oder Glutenunverträglichkeit sowie an alle, die bewusst […]
Endlich da: Gluten Free Magazin
[…] Magazin wie Gluten Free gewartet“, erzählt Jürgen Schmidtlein, Gründer von Zöliakie Austausch, der größten deutschsprachigen Facebookgruppe mit mehr als 18.000 […]
DLG-Expertenwissen:Glutenfreie Lebensmittel
[…] und Herausforderungen, die es bei der „Herstellung von Lebensmitteln für Zöliakie– und Glutenintoleranz-Betroffene“ zu beachten gilt. Das neue DLG-Expertenwissen steht […]
Allergenitätsbewertung von GV-Pflanzen: Neue EFSA-Leitlinien bieten Hilfestellung
[…] große Gruppe von Krankheiten, die meist während der Kindheit auftreten. Zöliakie ist derzeit die bestbeschriebene dieser Krankheiten und daher die […]
Gluten Free – seit zwei Jahren die Zeitschrift für glutenfreien Genuss
[…] ihre erste glutenfreie Pâtisserie in Düsseldorf eröffnete, Informationen zum Thema Zöliakie und Downsyndrom sowie eine Vorstellung glutenfreier Locations in Niedersachsen […]
Studie zeigt: EMA erste Wahl zur Zöliakienachsorge von Kindern
[…] dass sich Endomysium-IgA-Antikörper (EMA) am besten eignen, um in der Zöliakienachsorge von Kindern eine Ausheilung der Dünndarmmukosa vorherzusagen. Die Originalarbeit […]
Ob gekocht, gekeimt oder gemahlen, Buchweizen ist vielseitig
[…] soll. Da das Pseudogetreide kein Gluten enthält, ist es für Zöliakie-Patienten gut geeignet. Buchweizen ist in Reformhäusern, gut sortierten Supermärkten […]
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
[…] sind. Nur ein Prozent der deutschen Bevölkerung leidet tatsächlich an Zöliakie, einer Unverträglichkeit für das in Weizen und anderen Getreidearten […]