[…] werden. Weiterhin steht die Rolle des Dünndarm-mikrobioms bei der Nicht- Zöliakie-basierten Weizenhypersensitivität im Fokus. Am Leibniz Forschungszentrum in Borstel (FZB) […]
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Jeder fünfte Schweizer hat eine Allergie oder Intoleranz gegen Nahrungsmittel
[…] das Verdauungsenzym Laktase nicht oder zuwenig gebildet wird. Bei der Zöliakie, einer Intoleranz auf Gluten, wird die Schleimhaut des Dünndarms […]
Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel: Große Unterschiede in der Proteinzusammensetzung
[…] im Weizen enthaltenen Proteine führen bei ihnen zur sogenannten Nicht- Zöliakie-Weizensensitivität (NCWS), die bisher weniger gut definiert war, neben der […]
Gluten Free Magazin: glutenfrei leben mit Genuss
[…] Kosmetik, Tipps fürs Essen außer Haus und einen Hintergrundbericht zu Zöliakie und Diabetes. Gluten Free richtet sich an Menschen mit […]
Endlich lecker: Neue Proteine sollen glutenfreie Backwaren revolutionieren
[…] Institut für Ernährungsmedizin der Universität Hohenheim. Die bekannteste sei die Zöliakie, eine Mischung aus Allergie und Autoimmunerkrankung. Ähnlich weit verbreitet […]
Neues Superfood Chia-Samen
[…] Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. „Chia-Samen sind glutenfrei und daher für Zöliakie-Betroffen geeignet“, so Dr. Annette Neubert. Nährstoff pro 100g Chia-Samen […]
Studie: Glutenfreie Ersatzprodukte – Verbraucher wünschen sich weitere und billigere Produktalternativen
[…] Kaufbereitschaft ist dennoch ausgeprägt: 94 Prozent der Personen, die unter Zöliakie oder gesteigerter Sensitivität leiden, haben bereits ein Ersatzprodukt gekauft. […]
Neues Angebot: Hafer-Wissen für Ernährungsfachkräfte
[…] reichte von Effekten auf Diabetes Typ 2, Adipositas, Darmgesundheit und Zöliakie über Arteriosklerose und koronarer Herzerkrankung bis zu Immunmodulation, Entzündungen […]
Neues Angebot: Hafer-Wissen für Ernährungsfachkräfte
[…] reichte von Effekten auf Diabetes Typ 2, Adipositas, Darmgesundheit und Zöliakie über Arteriosklerose und koronarer Herzerkrankung bis zu Immunmodulation, Entzündungen […]
Selbsttests bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten – mehr Risiko als Sicherheit!
[…] Apotheke oder Online-Shops. Sie sollen eine Glutenunverträglichkeit bzw. die Immunerkrankung Zöliakie nachweisen. Bei dieser schwerwiegenden Erkrankung reagiert die Dünndarmschleimhaut auf […]