Dinkelprodukte erfreuen sich besonders bei gesundheitsbewussten Mitmenschen zunehmender Beliebtheit. Ob Dinkel wirklich so gesund ist und was Sie sonst […]
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Wie das geht?
Auch Dinkel kann Allergien auslösen
Wissenstand der Bevölkerung zu Dinkel als Weizenart ist niedrig. Bei vorverpackten Lebensmitteln müssen die vierzehn häufigsten Auslöser von Allergien und […]
Weizenunverträglichkeit: Proteine bei Weizen und Dinkel unterscheiden sich
[…] potenziell allergener Proteine kann um Faktor 20 schwanken. Weizen und Dinkel unterscheiden sich deutlich in der Eiweißzusammensetzung im Mehl – […]
Trendgetreide Dinkel: SchapfenMühle präsentiert Herbst-Neuheiten
Schapfen „Meine Mühle“ Genuss-Krüstchen und Schapfen Dinkel Ruchmehl erweitern Sortiment des Bäckergeschäfts Ulm-Jungingen, 21.09.2021 – Die SchapfenMühle aus Ulm stellt […]
Dinkel und Grünkern: Was ist der Unterschied?
Foto: Hubert Berberich (HubiB), Wikipedia Seit einigen Jahren wird Dinkel wieder als nährstoffreiches und schmackhaftes Getreide geschätzt. Aber kann es […]
Weizen – darum ist Vollkorn so gesund
Wie steht es um Dinkel, Emmer und Co? Brot-Fotolia #96071815 © thodonal – Lizenznehmer: food-monitor Weizen ist die wichtigste Brotgetreideart, […]
Dinkel-Grießschnitten
[…] Ob als süße Hauptspeise oder als deftiges Dessert – diesen Dinkel-Grießschnitten kann niemand widerstehen! Und das Beste: Sie sind die […]
SchapfenMühle: 20 Jahre Schapfen-Schwabenkorn
[…] Familienunternehmen aus Ulm präsentierte auf der Südback 2002 ein neuartiges Dinkelvollkornprodukt mit dem Namen Schapfen SchwabenKorn. Dieses sollte es Bäckern […]
Dinkel: Das Urgetreide aus Kleinasien
[…] ständig auf dem Speiseplan? Wie wäre es stattdessen mal mit Dinkel? Das Urgetreide ist mit seinem hohen Gehalt an Mineral- […]
Ist Dinkel das neue einheimische Superfood?
Foto: Johann Jaritz, Wikipedia Das Urgetreide Dinkel war früher auch unter „Spelz“ bekannt. Dinkel ist eine Weizensorte, die insbesondere im […]