Wer viel Obst und Gemüse mit einem hohen Flavonoidgehalt isst, kann einer Gewichtszunahme entgegenwirken. Das zumindest lässt eine US-amerikanische Studie vermuten, für die drei Langzeituntersuchungen mit mehr als 124.000 Teilnehmern … mehr
172 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Flavonoide"
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Weniger Entzündungsmarker durch Flavonoide
Bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe scheinen das relative Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen und Diabetes mellitus reduzieren zu können, wie anhand von einigen Entzündungsmarkern gezeigt werden konnte. Entzündungsmarker sind nicht nur ein Indiz für … mehr
Flavonoide – in Tee, anderen Getränken und Lebensmitteln
Dr. Ulrich Engelhardt, Herbst 1999 Im Pflanzenreich sind Flavonoide weit verbreitet: Bis heute sind etwa 4.500 verschiedene Verbindungen bekannt, die unter diesem Begriff klassifiziert werden. Viele dieser „Pflanzenfarbstoffe“ sind für … mehr
Können Tee-Flavonoide vor Arteriosklerose schützen?
Ergebnisse der Rotterdam Studie* Dr. oec. troph. Eva-Maria Schröder, Frühjahr 2001 Als präventive Faktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden seit einiger Zeit bestimmte antioxidativ wirkende Inhaltsstoffe von Tee diskutiert, die Flavonoide. Ergebnisse … mehr
Gewürz- und Heilpflanze Knoblauch
Der Knoblauch (wissenschaftlicher Name: Allium sativum) gehört zur Gattung Lauch (Allium), die meist Zwiebeln und teilweise auch Rhizome bildet. Zu den Lauchgemüsearten zählen u.a.: Ackerlauch (Allium ampeloprasum): auch Ackerknoblauch, Sommerknoblauch … mehr
Brokkoli – lecker und gesund
Obwohl er zu Beginn der 80er Jahre noch ein absoluter Exot war, ist Brokkoli heute aus deutschen Küchen nicht mehr wegzudenken. Ursprünglich wurde Brokkoli zunächst im Mittelmeerraum als Gemüse angebaut. … mehr
Salate: Von der Beilage zum Allrounder
„Salate bilden für die phantasievolle Hausfrau ein ebenso interessantes wie erfolgreiches Kochgebiet; sie kann nahezu aus jedem Gemüse Salat herstellen und auch rohe und gekochte Zutaten zusammengeben und so immer … mehr
Der pure Genuss: Frische Kirschen sind besonders aromatisch
Nicht nur Kinder können bei den prallen, roten, saftig-süßen Früchten kaum widerstehen: Kirschen stehen als Naschobst über alle Generationen hinweg ganz oben auf der Favoritenliste. Moderne Sorten liefern besonders aromatische, … mehr
Kräuter im Frühling: Thymian macht Deftiges bekömmlich
Thymian darf in keinem Gewürzregal fehlen. Das mediterrane Kraut hat ein angenehm herbes Aroma, das von einer leicht pfeffrigen Schärfe abgerundet wird. Außerdem fördern die kleinen Blättchen die Verdauung und … mehr
Würzig und leicht pfeffrig: Oregano
Oregano ist ein Klassiker der italienischen Küche. Mit seiner leicht pfeffrigen Schärfe verfeinert das Küchenkraut Pizza, Nudeln und Lasagne, Suppen, Antipasti, gegrilltes Fleisch und gebratenen Fisch. Oregano harmoniert zu mediterranem … mehr
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