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Bei der Auswahl von Grillfleisch kennen wir uns sehr gut aus. Gerade im Sommer genießen wir das gesellige Vergnügen und die leckeren Röstaromen […]
Grillfleisch aus der Tiefkühltruhe: Einfrieren oder doch besser frisch?
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Wie das geht?
Vegetarier, Veganer, Flexitarier – wer isst was?
Ein Leben ohne Fleisch ist voll im Trend: So hat sich die Zahl der Vegetarier in den letzten sieben Jahren in Deutschland verdoppelt, und immer […]
Lammzubereitung einfach und unkompliziert / Tipps für die richtige Zubereitung und Aufbewahrung von Lammfleisch
Lammzubereitung einfach und unkompliziert
Bei Lammfleisch sind deutsche Verbraucher nach wie vor zurückhaltend. Oft fehlt den Verbrauchern das Wissen, wie Lamm richtig zubereitet wird. Das […]
Die Kunst vom Beizen und Marinieren
[…] letzten Jahren etwas aus der Mode gekommen. Früher hat man viel häufiger Fleisch, Wild, Fisch oder Geflügel in eine Beize eingelegt, um es für […]
Gefrierfleisch als echtes frisches rohes Fleisch verkauft?
[…] das CVUA Stuttgart, ob der Verbraucher beim Einkauf von frischem rohem Fleisch tatsächlich selbiges erhält oder ob auch aufgetautes Gefrierfleisch als frisches […]
Fleisch ist nicht gleich Fleisch!
[…] Berlin, 29. Oktober 2015
Einschätzung der Meta-Studie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zu Gesundheitsrisiken von Fleischkonsum zwingt zu kritischer Betrachtung
Unser weltweit wachsender Appetit auf Fleisch verursacht nicht […]
Je frischer, desto besser: nur nicht bei Fleisch
[…] – klar, je frischer, desto besser. Das gilt allerdings nicht unbedingt für Fleisch, denn das muss erst reifen, damit es richtig gut schmeckt.
Die Fleischreifung […]
Tipps rund um Reh, Wildschwein & Co.: Wildfleisch genießen
Wild ist traditionell in der kalten Jahreszeit sehr beliebt. Das Fleisch schmeckt besonders aromatisch und lässt sich vielseitig und raffiniert zubereiten. Zudem liefert es […]
Genuss unter freiem Himmel: Fünf Tipps für unbeschwertes Grillvergnügen
[…] Reform klärt auf und gibt Tipps für den perfekten Grill-Genuss.
(1) Fertig gegrilltes Fleisch nicht lange stehen lassen
Stimmt nicht – Für den perfekten Genuss ist […]
Perfektes Team: Grillen und Fußball
[…] Wunder: Fast jeder neunte Deutsche greift bei einem Fußballspiel am liebsten zu Grillfleisch. In WM-Zeiten kann sogar mit einem fünf bis zehn Prozent höheren […]