Foto: pixabay Bei der Auswahl von Grill fleisch kennen wir uns sehr gut aus. Gerade im Sommer genießen wir das […]
Grillfleisch aus der Tiefkühltruhe: Einfrieren oder doch besser frisch?
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Wie das geht?
USA geben kultiviertes Fleisch für den Verkauf frei
[…] der Zulassung durch die US-Behörden können amerikanische Verbraucher bald kultiviertes Fleisch der Unternehmen UPSIDE Foods und GOOD Meat kaufen. Durch […]
Künstliches Fleisch: Für jeden Dritten eine Alternative
Rund ein Drittel der Deutschen (32%) wäre bereit, künstliches Fleisch in ihren Speiseplan aufzunehmen. Weitere 29 Prozent sind unentschlossen, für […]
Pflanzenbasiertes Fleisch: Umsatz in Westeuropa steigt um 19 Prozent auf einen Rekordwert von 2,3 Milliarden Euro
[…] Einzelhandel zeigen, dass Westeuropa der weltweit größte Markt für pflanzenbasiertes Fleisch bleibt und weiter stark wächst. Etablierte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft […]
foodwatch und FragDenStaat starten Mitmach-Plattform gegen Geheimniskrämerei in Lebensmittelbehörden
Foto: foodwatch Mehr Transparenz bei Fleisch-Kontrollen: Bürgerinnen und Bürger können Hygiene-Kontrollen aller Fleisch– und Wursthersteller abfragen. Suche nach Betrieben anhand jeder […]
Mit dem blauen QS-Prüfzeichen Fleisch in kontrollierter Qualität einkaufen
Bildrechte: QS-live Fotograf: Daniel Butowski Gutes Fleisch, aber sicher! Bei der Zubereitung von Tartar ist Hygiene von höchster Bedeutung. Wer […]
Steaks, Sauerbraten & Co – wie werden sie zubereitet?
Bildautor: Axel Huerta Schmoren, Braten oder Kochen? Die Zubereitung eines Fleischgerichtes stellt für Viele eine Herausforderung dar. Ob Schwein, Rind […]
Der erste kultivierte Burger wird zehn Jahre alt
Wo stehen wir heute beim Thema kultiviertes Fleisch? Kultiviertes Fleisch ist im Kern eine europäische Erfindung — in Europa wurden […]
Die Kunst vom Beizen und Marinieren
[…] etwas aus der Mode gekommen. Früher hat man viel häufiger Fleisch, Wild, Fisch oder Geflügel in eine Beize eingelegt, um […]
„Hybridfleisch“: Wie sinnvoll sind die neuen Angebote im Handel?
Fleischerzeugnisse mit Gemüseanteilen werden von Discountern und Supermärkten angeboten. Was steckt darin und worauf sollten Sie achten? Foto: Foto: […]