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Wie das geht?
Bei Kaisergranat das beste Kochbuch in der Kategorie Fleisch eines Toques d’Or Chefs Fleisch nachhaltig und bewusst genießen. Küchenpraxis. Warenkunde. Rezepte. Der neue Trend: No Waste-Küche Kaisersbach / Hayingen: Eines … mehr
Geflügelfleisch schmeckt nicht nur – es ist auch eiweißreich, bekömmlich und kalorienarm. Kein Wunder, dass es hierzulande seit Jahren immer beliebter wird: Bei 22,2 Kilogramm lag der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland … mehr
Kostenfreies Tool zeigt Auswirkungen von Fleischkonsum auf. Wie viel CO2 verursacht der eigene Fleischkonsum? Das findet ein neuer Online-Rechner unter https://www.blitzrechner.de/fleisch/ blitzschnell heraus. Der Rechner zeigt nach wenigen Angaben, welche … mehr
Vor allem durch die deutlich gestiegenen Exporte nach China erleben die Preise für Schweinefleisch derzeit einen extremen Höhenflug. Die Unternehmen des Fleischerhandwerks stellt das vor besondere Herausforderungen. Allein seit Jahresbeginn … mehr
Haben Proteine ihr positives Image zu Recht? Ist pflanzliches Eiweiß gesünder als tierisches? Wie viel Protein brauchen wir? Welche eiweißhaltigen Lebensmittel essen wir morgen und wie sichern wir die Versorgung … mehr
Besonders beliebt sind Steaks und Burger sowie die italienische Küche. Wenn die Deutschen ins Restaurant gehen, essen sie gerne Fleisch. 53 Prozent der Bundesbürger bestellen immer ein Fleisch- oder Fischgericht, … mehr
Gerade in der kalten Jahreszeit schätzen viele Verbraucher ein gutes Stück Rindfleisch – sei es als Braten, Roulade oder kräftige Suppe. Bei der Auswahl empfiehlt der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV), die … mehr
(hob) Die Kochschule der FSGG auf dem Duisburger Großmarkt ist ein ganz besonderer Ort für Genießer. Jetzt trafen sich 18 Feinschmecker, um von Fleischermeister Frank Schwarz in die handwerkliche Verarbeitung … mehr
Zum ersten mal seit zwei Jahrzehnten wird die Weltfleischproduktion in diesem Jahr voraussichtlich zurückgehen. Hauptgrund dafür ist die Afrikanische Schweinepest (ASP), die in China wütet. Die Schweinebestände in China seien … mehr
Deutsche Verbraucher lieben Rindfleisch: laut dem Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung hat der Rindfleischkonsum hierzulande zwischen 2013 und 2018 um 10,7 Prozent zugenommen. Damit ist Deutschland ist der drittgrößte Exportmarkt … mehr
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