Werbung verschweigt Folgen für Umwelt und Gesundheit. Ein Verbot für Fleischwerbung kann dazu beitragen, den für Tierwohl, Klima und Gesundheit .. mehr
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Wie das geht?
IGF: Forschungsteam verbessert Schlüsseltechnologie für die Herstellung pflanzenbasierter Alternativen zu Fleischprodukten
Vom Nischenprodukt zum Zukunftstrend. Noch vor einigen Jahren fristeten Tofu-Wiener, Erbsen-Patties oder Soja-Schnitzel ein Nischendasein. Inzwischen sind sie im Kühlschrank .. mehr
Fleischerzeugung 2020 um 1,6 % gegenüber dem Vorjahr gesunken
Trotz coronabedingter Schließungen von Schlachtbetrieben nur leichter Rückgang gegenüber 2019. Aufgrund der Corona-Pandemie waren einzelne Schlachtbetriebe zeitweise geschlossen, dennoch war .. mehr
Fleisch essen – So klappt es nachhaltig
Die Fleischerzeugung ist aufwendig, energieintensiv und verbraucht viele Ressourcen. Es ist sinnvoll, so viele Teile des Tiers wie möglich zu .. mehr
Redefine Meat: Das Fleisch aus dem 3D-Drucker kommt nach Deutschland
Es klingt ein bisschen wie die Quadratur des Kreises: Leckeres Fleisch essen, ohne dass dafür Tiere sterben müssen. Genau dies .. mehr
Radioaktivität in Wildschweinfleisch: Ergebnisse für das Jagdjahr 2019/2020 liegen jetzt vor
Jedes Jahr werden mehrere tausend Wildschweinproben, vorwiegend aus den belasteteren Regionen Baden-Württembergs, auf ihren Radioaktivitätsgehalt (Cs-137) untersucht. Die Messungen erfolgen .. mehr
Fleischatlas 2021: Daten und Fakten zu Tieren als Lebensmittel
Politik muss Fleischwende jetzt einleiten. Die Heinrich-Böll-Stiftung und der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) fordern von der deutschen .. mehr
Kann Vakuumgaren die Verdaulichkeit von Rindfleisch verbessern?
In der Spitzengastronomie hat Sous-Vide-Garen einen hohen Stellenwert. Aber auch in der normalen Alltagsküche ist der Trend inzwischen angekommen. Beim .. mehr
WIE KÖNNEN SICH BETRIEBE DER FLEISCHWIRTSCHAFT VOR DEM CORONA-VIRUS SCHÜTZEN?
Neuer Leitfaden mit „Ampelsystem“. Im Verlauf der COVID-19-Pandemie in 2020 kam und kommt es immer wieder zu Virus-Ausbrüchen in Betrieben .. mehr
Himmlischer Genuss ohne Fleisch – mit saisonal und regional erzeugtem Obst und Gemüse
We wish you a veggie Christmas: Vor allem mit dem Weihnachtsklassiker Rotkohl, wird das Festessen zum Genuss. Karpfen blau, Gänsebraten .. mehr