[…] Einzelhandel zeigen, dass Westeuropa der weltweit größte Markt für pflanzenbasiertes Fleisch bleibt und weiter stark wächst. Etablierte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft […]
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Wie das geht?
„Hybridfleisch“: Wie sinnvoll sind die neuen Angebote im Handel?
Fleischerzeugnisse mit Gemüseanteilen werden von Discountern und Supermärkten angeboten. Was steckt darin und worauf sollten Sie achten? Foto: Foto: […]
Alternative Proteine: Investitionen in deutsche Unternehmen steigen um 243 Prozent und erreichen 2021 einen neuen Rekord
[…] in Hersteller von pflanzenbasierten Produkten rücken zunehmend auch Unternehmen, die Fleisch und Fisch kultivieren oder Fleisch– und Milchprodukte aus Fermentation […]
Kultiviertes Fleisch: GFI Europe und EIT Food fördern vier zukunftsweisende Projekte, um die Produktionskosten zu senken
[…] Idee innerhalb der kommenden drei Jahre zu realisieren. Bei kultiviertem Fleisch handelt es sich grundsätzlich um dasselbe Fleisch, das wir […]
Fleischexporte in den vergangenen fünf Jahren um 19 % zurückgegangen
Die Produktion von Fleisch ist von 2017 bis 2022 um 14 % gesunken. Fleisch und Fleischwaren 2022 gegenüber 2021 überdurchschnittlich […]
Fleisch– und Milchproduktion belastet Klima
Deutsche Umwelthilfe fordert zur Bekämpfung der Ernährungskrise ermäßigten Steuersatz abzuschaffen. Fleisch– und Milchproduktion treibt Klimawandel an und benötigt Flächen, die […]
Hochschule Reutlingen, Prof. Dr. Petra Kluger forscht an künstlichem Fleisch
Der jüngste Skandal um die Bedingungen in der Fleischindustrie und der Massentierhaltung sowie die Diskussionen rund um das Thema Fleisch […]
XXL-Klimabilanz der Fleisch– und Milchindustrie übertrifft Deutschlands Emissionen
Die 20 weltweit größten Fleisch– und Milchkonzerne verursachen mit 932 Millionen Tonnen CO2 pro Jahr mehr Emissionen als Deutschland, der […]
Investitionen in europäische Unternehmen für alternative Proteine steigen um 24 %
[…] Good Food Institute (GFI) zu Investitionen in pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch und andere alternative Proteinquellen. Insgesamt haben europäische Unternehmen für […]
Trendstudie „Fleisch der Zukunft“
Die Studie „Die Zukunft im Blick: Fleisch der Zukunft“, vom Institut für Innovation und Technik gemeinsam mit adelphi consult und […]