FAQ des BfR vom 13. Juni 2018. 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD), 2-Monochlorpropandiol (2-MCPD) und deren Fettsäureester sowie Glycidyl-Fettsäureester sind prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln, die ein gesundheitsschädigendes Potential aufweisen und daher in Lebensmitteln … mehr
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Fragen und Antworten zur chemischen Dekontamination von Geflügelfleisch
FAQ des BfR vom 21. März 2017 Geflügelfleisch ist relativ häufig im Vergleich zu anderen Lebensmitteln mit Krankheitserregern wie Campylobacter oder Salmonellen belastet, die beim Menschen Magen-Darm-Erkrankungen verursachen können. Die … mehr
Fragen und Antworten zur Kontamination von Lebensmitteln mit 3-MCPD-, 2-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern
FAQ des BfR vom 07. Juli 2016 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD), 2-Monochlorpropandiol (2-MCPD) und deren Fettsäureester sowie Glycidyl-Fettsäureester sind prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln, die ein gesundheitsschädigendes Potential aufweisen und daher in Lebensmitteln … mehr
Chemische Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart deckt Kontamination von pflanzlichen Lebensmitteln mit Perchlorat auf
Von August 2012 bis Juni 2013 wurden 747 pflanzliche Lebensmittel mit einer am CVUA Stuttgart entwickelten Methode auf Perchlorat untersucht. Etwa 70 % der bislang untersuchten pflanzlichen Proben wiesen keine … mehr
Futtermittelkontamination mit Aflatoxin B 1 festgestellt
In einer Lieferung Futtermais aus Serbien wurde eine Höchstmengenüberschreitung von Aflatoxin B1 in Höhe von bis zu 0,204 mg/kg Futtermittel (Höchstwert Futtermittel: 0,02 mg/kg) festgestellt. Aus einem Teil der betroffenen … mehr
Standortbestimmung und Perspektiven: Verbesserungen der Fleischhygiene durch Dekontamination?
Bericht zum 12. BfR-Forum Verbraucherschutz vom 4. und 5. Juni 2012 Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Campylobacter, Salmonellen oder anderen Keimen verunreinigt sind, kann zu Erkrankungen führen. Trotz strenger … mehr
Keine überhöhte Kontamination von Dioxinen und PCB in Obst und Gemüse
Hessisches Landeslabor erläutert Untersuchungen von Lebensmittelproben aus dem Umfeld der Firma Woolrec in Tiefenbach Der LANDESBETRIEB HESSISCHES LANDESLABOR (LHL) untersteht der Dienst- und Fachaufsicht des Ministeriums für Umwelt, Energie, Landwirtschaft … mehr
Niedersachsen setzt Aufklärung der EHEC-Kontamination fort
Derzeit wird in Niedersachsen weiter nach der Ursache für das Auftreten des in dieser Region ungewöhnlichen EHEC-O104 Keimes gesucht. Es ist nicht geklärt, ob Mitarbeiter den Keim eingeschleppt haben oder … mehr
EHEC-Ausbruch: BfR bestätigt Kontamination von Sprossen mit O104:H4
Stamm aus den Sprossen ist identisch mit dem Stamm aus den erkrankten Patienten Wissenschaftler des Nationalen Referenzlabors für Escherichia coli am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) haben die Ergebnisse der Landesbehörden … mehr
Ursachenaufklärung zur vermuteten Sprossen-Kontamination mit EHEC: Aktueller Stand der Ermittlungen
Die Ermittlungsaktivitäten im Zusammenhang mit der vermuteten EHEC-Kontamination von Sprossen eines Gartenbaubetriebes im Landkreis Uelzen werden mit Hochdruck fortgeführt. Umfangreiche Lieferlisten des Bienenbütteler Unternehmens werden aktuell ausgewertet und mit neuen … mehr