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Nachwuchspreis der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung für Forschung zu Bakterien, die bei der Herstellung von Milchpulver die Reinigung überleben. Sie lieben nicht nur die Wärme; sie haben gelernt, besser als andere Artgenossen in … mehr
Ab und zu darf es auch als Hauptmahlzeit etwas Süßes sein. „Mehlspeisen“ wie Germknödel und fruchtige Aufläufe bringen Abwechslung auf den Speiseplan. Einfach und schnell gemacht ist auch Milchreis mit … mehr
Patent auf Lachs und Forelle kein Einzelfall. Nachdem das Europäische Patentamt (EPA) ein Patent auf Lachse und Forellen erteilt hat, die mit bestimmten Pflanzen gefüttert werden (EP1965658), könnte das Patent … mehr
Wissenswertes zum täglichen Genuss von Milch und Milchprodukten. Milch ist ein Lebensmittel, das uns neben hochwertigen Proteinen, B-Vitaminen und Spurenelementen vor allem gut mit Calcium versorgt. Trotz dieser ernährungsphysiologischen Fakten … mehr
Empfindliche Personengruppen sollten wegen der Keimbelastung auf Roh- und Vorzugsmilch verzichten. Verbraucher können Milch mittlerweile nicht nur im Supermarkt kaufen. Milchtankstellen oder Milchausgabeautomaten auf dem Hof erfreuen sich wachsender Beliebtheit. … mehr
Anlässlich des Weltmilchtags am 1. Juni spricht sich Slow Food Deutschland für mehr Wertschätzung und Förderung guter Milchen aus bodengebundener Weidehaltung aus. Denn Haltungsform, Futter sowie der Verarbeitungsgrad von Milch … mehr
Höhe der erhaltenen Subventionen soll geheim bleiben. Anteil von Zuckermilch an Schulen immer noch bei 70 bis 80 Prozent. NRW will noch im Mai entscheiden, ob Förderung für zuckrigen Kakao … mehr
Das Deutsche Krebsforschungszentrum (DKFZ) hat im Februar 2019 Erkenntnisse zu neuartigen Infektionserregern mit der Bezeichnung „Bovine Milk and Meat Factors“ (BMMF) vorgestellt. Demnach können die bisher unbekannten Erreger Entzündungen hervorrufen. … mehr
Süße Mahlzeiten wie Pfannkuchen oder Milchreis sind bei vielen Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Sie schmecken lecker und sind einfach zubereitet. Trotzdem findet man in Supermärkten süße Mahlzeiten als Fertigprodukte. … mehr
Zum Interview in der Tageszeitung Die Welt am 08.04.2019 mit Herrn Prof. Dr. Bodo Melnik (Titel “Milch ist ein hochbrisanter Cocktail”) stellt der Milchindustrie-Verband e.V. (MIV) klar: Milch und Milchprodukte … mehr
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