23% der Italiener reduzieren den Konsum von Pasta aus gesundheitlichen Gründen. Nur 15% der Deutschen reduzieren ihren Pastakonsum. Jede siebte neu eingeführte Pasta ist […]
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Wie das geht?
Pasta für jeden Tag
Pasta macht glücklich und Pasta passt für alle Gelegenheiten. Eric Treuillé und Anna Del Conte zeigen in ihrem Buch, auf wie viele verschiedene Arten […]
Pasta mit Biss: So gelingt die perfekte Nudel
Pasta ist sehr vielseitig und lässt sich unkompliziert und schnell zubereiten. Mit ein paar Tricks gelingt die perfekte Al-dente-Nudel, bissfest mit knackigem Kern. Die […]
Pasta-Marathon: Gelbe Farbe & Biss der Nudel stark von angebauter Sorte beeinflusst
Fotolia #146368527 © Jacek Chabraszewski – Lizenznehmer: food-monitor
Handwerklicher Praxisbetrieb trifft Wissenschaft: Pasta-Marathon überrascht mit neuen Erkenntnissen zur heimischen Hartweizen- und Nudelproduktion.
Die Herausforderungen, denen sich […]
Barilla sucht den „Master of Pasta“
Barilla kürt den weltbesten jungen Pasta-Koch bei der Pasta World Championship am 24. und 25. Oktober in Mailand.
Für Deutschland geht Sabrina Fenzl von Avocatering […]
Was ist Pasta Filata?
Fotolia #162389685 © alex.pin – Lizenznehmer: food-monitor
Pasta Filata ist die Sammelbezeichnung für verschiedene Käsesorten, die mit einem besonderen Verfahren hergestellt werden. Zu den bekanntesten […]
Pasta-Party mit Dreierlei Cannelloni und Pyrex Cook & Store
So macht Kochen für Gäste einfach Spaß!
Alle lieben Pasta! Aber wer steht in der Küche am Herd und passt auf, dass die Pasta al […]
Pasta mit Pesto, Feta und Oliven
Pasta mit Pesto, Feta und Oliven
(für 4 Personen)
400 g Spaghetti (z. B. Birkel No. 1)
200 g Feta
100 g schwarze Oliven
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
150 g […]
Pasta-Produktion: Qualitätsansprüche an heimischen Hartweizen auf dem Prüfstand
[…] Leitung der Universität Hohenheim hinterfragt Qualitätskriterien an Hartweizen. Ziel: Stärkung der regionalen Pasta-Produktion.
Pasta wird vorwiegend aus importiertem Hartweizen hergestellt, nur langsam steigt der regionale […]
Weltnudeltag – lang lebe die Nudel!
Wer Pasta, Soße und Käse richtig lagert und Reste der Lebensmittel verwertet, rettet sie vor dem Müll. Darauf weist die Initiative Zu gut für […]