[…] die Einsatzmöglichkeiten in der Küche enorm. Von der Verfeinerung einfacher Salate bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, Desserts und sogar Cocktails […]
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Liebstöckel – verkanntes Kraut
Liebstöckel liefert Selleriearomen für Suppe, Salat und Pesto. Fotolia #83823381 © Marek-Gottschalk – Lizenznehmer: food-monitor Was ist nochmal Liebstöckel? Gehört […]
Augen auf bei Veggie-Burgern und Bowls to go
[…] häufiger vermeintlich gesündere Alternativen zu Pizza und Co. an. In Salat-Bowls und Veggie-Burgern kann aber überraschend viel Zucker stecken, hat […]
Restaurant zum Windmüller Steinkirchen zum Coq d‘Or ausgezeichneten Restaurant ernannt sowie die Titel berufener Coq d’Or-Maitre Christian Warner und berufener Coq d’Or Koch Jürgen Griese verliehen.
[…] zubereitet. Ob der traditionelle Pannfisch mit diversen Fischfilets, Senfsoße, Gurken salat und Bratkartoffeln oder Zander, Meeresfrüchte oder Kabeljaurücken. Die Schweinemedaillons […]
Bärlauch selber sammeln: Vorsicht vor giftigen Doppelgängern
[…] und vielseitig in der Zubereitung. Die Blätter verfeinern etwa Kräuterquark, Salat und Pesto, aber auch Suppen und Soßen. Im Vergleich […]
Abwechslung bei Ölen und Fetten
[…] sind häufig hitzeempfindlich. Daher nimmt man sie zum Beispiel für Salate, Quarkdips, einen selbst gemachten pflanzlichen Brotaufstrich oder um sanft […]
Rezepttipp: Raffinierte Zucchini im Bierteig ausgebacken mit Roter Bete
[…] Salz, Pfeffer, grobem Senf, Kurkuma und etwas Ahornsirup würzen. Rote-Bete- Salat mit den im Bierteig ausgebackenen Zucchini auf Tellern anrichten […]
Ziemlich vegetarisch
[…] ein Kochbuch für Flexitarier auf der Suche nach kreativen Alltagsrezepten. Salate, Suppen, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nudeln und Kartoffeln zeigen Kapitel […]
Zuckerfallen bei Bowls, Salaten und Veggie-Burgern
[…] sowie Mensen und Kantinen. Pflanzliche Burger, asiatische Bowls oder Superfood- Salate: Fast-Food-Ketten und andere Anbieter aus der Systemgastronomie bieten eine […]
Auswertung gibt Einblick in Niedersachsens Kitaverpflegung
[…] Mittagessen gehören daher mehrere Komponenten. Gegartes Gemüse oder Rohkost beziehungsweise Salat, eine Stärkebeilage wie Getreideprodukte oder Kartoffeln sowie ein Getränk […]