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Wie das geht?

Seitan als Fleischersatz aus Weizeneiweiß immer belieber

8 . März 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Getreide

[…] muss es nicht immer Tofu sein. Eine interessante Alternative ist Seitan, das aus dem Klebereiweiß des Weizens (Gluten) gewonnen wird. […]

Was verbirgt sich hinter dem Trendprodukt Seitan?

19 . Januar 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Getreide

Seitan-Fotolia #62142548 © boyrcr420 – Lizenznehmer: food-monitor
Sich fleischarm zu ernähren, liegt im Trend. Entsprechend groß ist das Angebot an alternativen […]

Vegetarischer Grillgenuss

18 . Juni 2020 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] nach einer Kühlung über Nacht zeitnah verbraucht werden.
Vielfältiger Fleischersatz
Ob Tofu, Seitan, Samen oder Bohnen: Die Palette an pflanzlichen Alternativen zu […]

Gemüse, Käse und Tofu: So köstlich ist Grillen ohne Fleisch

4 . Juli 2018 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] Oliven gegessen werden.
Deftiger wird es mit Fleischalternativen wie Tofu und Seitan. Tofu kann gewürfelt am Spieß mit Frühlingszwiebeln und Physalis […]

Panade mal anders: knusprig mit Quinoa, Cornflakes und Nachos

6 . März 2019 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] Fleisch gilt: Mit den gleichen Arbeitsschritten erhalten auch Fisch, Tofu, Seitan oder Gemüse wie Blumenkohl und Kohlrabi eine krosse Kruste.
Panieren […]

Vegetarische Kohlroulade: Küchenklassiker schmeckt auch ohne Fleisch

20 . März 2019 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] kommen. Dazu zählen beispielsweise verschiedene Gemüsearten und Hülsenfrüchte, Tofu und Seitan, Käse, Samen, Kräuter, Glasnudeln, Bulgur, Couscous und Quinoa.
Auch bei […]