[…] nuggets, sausage, bacon and shawarma. Vegetable burgers, tofu, tempeh and seitan were omitted because there is no direct animal equivalent […]
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Wie das geht?
Gyrosgewürz selbst gemacht
[…] andünsten, Sojaschnetzel hinzugeben und kräftig anbraten. Alternativ kann man auch Seitan, Tempeh und Jackfruit als Fleischersatz verwenden. Pilze wie Portobello, […]
Fischalternativen: Ausprobieren lohnt sich
[…] Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.10 Zusammen mit Pilzen, Tomaten, Tofu, Aubergine, Jackfruit, Seitan oder Karotten lassen sich aus Algen leicht preiswerte pflanzliche […]
Veggie-Schnitzel für die Alltagsküche
[…] Variante aus Fleisch. Dafür lässt sich saisonales Gemüse, aber auch Seitan, Tofu oder ein Portobello-Pilz verwenden. Viele Gemüsesorten sind dafür […]
Erbsen, Soja, Sonnenblumenkerne und Seitan – wie nachhaltig ist veganes Hack?
[…] aus Fleisch? Schneidet Soja besser ab als Erbse, Sonnenblumenkerne und Seitan? Trotz Alternativen wie Erbsenproteinen, Seitan oder Sonnenblumenkernen: Soja ist […]
Vegetarisches Fingerfood am Spieß
[…] Frisches Gemüse kann man mit Halloumi und Feta, Tofu oder Seitan kombinieren. Zu Tofu passt eine würzige Marinade aus Sojasoße, […]
Grillen ohne Steak, Würstchen und Co.
[…] und Geschmack fleischähnlich“, sagt Ernährungsfachkraft Gutbrod. Vom Süßkartoffel-Bohnen-Burger bis zu Seitan-Hackbällchen Auch aus Nüssen und Hülsenfrüchten lassen sich fleischähnliche Gerichte […]
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] bindigere Textur der pflanzlichen Bestandteile. Insbesondere Weizengluten, bekannt als „ Seitan“, zeigt eine besonders fleischähnliche Struktur und wird sehr gerne […]
Wie gesund ist veganer Fleischersatz?
Veggie-Burger, Tofu-Würstchen, Seitan-Schnitzel: Vegane Fleischalternativen schmecken immer mehr wie Fleisch. Wie macht die Industrie das – und ist das gesund? […]
Wie gesund ist veganer Fleischersatz?
Veggie-Burger, Tofu-Würstchen, Seitan-Schnitzel: Vegane Fleischalternativen schmecken immer mehr wie Fleisch. Wie macht die Industrie das – und ist das gesund? […]