Spekulatius ohne Kardamom, Printen ohne Sternanis, Bratapfel ohne Zimt? Da fehlt doch was! Diese Gewürze gehören zur Weihnachtszeit einfach dazu. […]
Kardamom, Zimt, Sternanis – Der Duft von Weihnachten
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Wie das geht?
Sternanis und Anis: Kennen Sie den Unterschied?
Fotolia #236737349 © k2photostudio – Lizenznehmer: food-monitor
Sternanis wird häufig mit echtem Anis verwechselt. Denn die beiden Gewürze verströmen einen ähnlichen […]
Sternanis – Baumfrucht aus Asien
Weihnachtsduft liegt in der Luft
Sternanis ist ein klassisches Weihnachtsgewürz, das häufig mit Anis verwechselt wird. Zwar duften die dekorativen Sterne […]
Anis und Sternanis stimmen auf Weihnachten ein
[…] Italien behaupten sich als anbaustärkste Länder.
Ganz anderer Abstammung ist der Sternanis (lateinisch: Illicium Verum Hook, Fil.), in Deutschland erst seit […]
Grill Lachs mit Spinat-Sesam Salat
[…] Seafood Council
Zutaten für 4 Portionen
1 kg norwegisches Lachskotelett
1 EL Fenchelsamen
1 EL grobes Meersalz
2 Sternanis
2 EL Puderzucker
50 ml Limettensaft
1 TL Ingwer (frisch)
Cayennepfeffer
250 ml Sonnenblumenöl
500 g Spinat
Salz
2 EL Sesampaste
2 EL Sojasauce
1/2 TL Zucker
2 TL […]
Lachsforelle in der Salzkruste
[…] große Karotten
Salz
1 TL Zucker
2 Zimtstangen
6 Stück Sternanis
400 g TK-Brokkoli
2 EL Butter
1 EL Haselnüsse
[…]
Gefülltes Seelachsfilet mit Zucchinisalat
[…] Personen
1,2 kg aromatische Tomaten
200 ml Gemüsefond
schwarzer Pfeffer
2 Sternanis
1 Nelke
Salz
Zucker
1 Bd. Basilikum
20 kleine […]
5-Gewürze-Pulver: Klassiker aus der chinesischen Küche
[…] und besteht traditionell aus den fünf Gewürzen Szechuan-Pfeffer, Gewürznelken, Zimt, Sternanis und Fenchelsamen.
Szechuan-Pfeffer, auch Sichuan-Pfeffer oder japanischer Pfeffer genannt, zählt […]
Glühweine aus Mecklenburg-Vorpommern im Test: Nicht alles in Ordnung
Fotolia #236737349 © k2photostudio – Lizenznehmer: food-monitor „Acht der 32 weißen und roten Glühweine, entnommen Anfang Dezember von Ständen auf […]
Oh du schöne Weihnachtszeit! Heute: vom 1. bis 6. Dezember
[…] einem Spaziergang ganz schnell. Einfach eine Stange Zimt, 4 Nelken, Sternanis, die Schale einer halben Zitrone oder Orange und Honig […]