Thymian darf in keinem Gewürzregal fehlen. Das mediterrane Kraut hat ein angenehm herbes Aroma, das von einer leicht pfeffrigen Schärfe abgerundet wird. Außerdem fördern die … mehr
Kräuter im Frühling: Thymian macht Deftiges bekömmlich
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Wie das geht?
Trio in Herbstfarben – Champignons mit Ziegenfrischkäse und Thymian
Champignons, die Lieblingspilze der Deutschen gibt es ganzjährig aus heimischem Anbau! Sie sind die bekanntesten ihrer Art und landen ganzjährig auf deutschen Tellern: Champignons. Im … mehr
Raffiniertes aus der französischen Küche: Galette mit Pilzen, Ziegenfrischkäse und Thymian
Zubereitung Für den Teig Mehl, Butter und das Salz schnell miteinander verreiben, bis viele kleine Krümel entstanden sind. Esslöffelweise kaltes Wasser dazugeben, bis die Krümel … mehr
Cordon bleu von der Forelle mit Schwarzwälder Schinken, Brennesselgemüse und Thymiansauce
Zutaten (für 4 Personen) 4 Forellenfilets à 100g 100g Lachsforellenfilet (in 4 Stücke geschnitten) 100g Schwarzwälder Schinken 1 kleiner Bund glatte Petersilie 150g Brennessel oder … mehr
Hähnchenkeulen mit Honig-Thymian-Kruste zu Kohlrabi-Rahmgemüse und Herzoginnenkartoffeln
Zutaten für 4 Personen: 8 Hähnchenkeulen 4 TL fester Honig 2 EL mittelscharfer Senf 4 TL frisch gehackter Thymian 2 EL Weizenkleie Salz, Pfeffer Für … mehr
Festtagspute mit Apfel-Thymian-Füllung
Zutaten für 4 Personen: 1 ganze Pute (ca. 3 kg) 3 – 4 EL Butter 3 Äpfel 3 Zweige Thymian 1 Zitrone 3 Zwiebeln Suppengemüse … mehr
Thymian: Kraut für Gaumen und Gesundheit
Thymian verströmt einen intensiven Duft und hat einen herben, etwas erdigen Geschmack. Interessanterweise verstärkt sich das Aroma, wenn man die Blätter trocknet. Das mediterrane Gewürz … mehr
Würzkräuter sind auch Heilkräuter: Thymian bei Husten
Thymian ist ein vielseitiges Kraut. Köche schätzen die jungen Triebe als Würze in Fleisch- und Gemüsegerichten, auf Pizza oder in Soßen. Doch Thymian kann noch … mehr
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Thymian
Der Thymian (Thymus vulgaris) gehört zu den feinen Kräutern der französischen Küche. Zusammen mit Schnittlauch, Kerbel, Petersilie und Estragon bildet er die Basis für die … mehr
Raclette mit Tomaten und Thymian
Raclette mit Tomaten und Thymian (ausreichend für 4 Pfännchen) 60 g Zottarella-Rolle Classic 1 große Tomate Salz schwarzer Pfeffer frischer Thymian Den Zottarella in vier … mehr