Thymian (2. von rechts) – Fotolia #125818014 © marcin-jucha – Lizenznehmer: food-monitor
Thymian darf in keinem Gewürzregal fehlen. Das mediterrane Kraut hat ein angenehm herbes […]
Kräuter im Frühling: Thymian macht Deftiges bekömmlich
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Wie das geht?
Würzkräuter sind auch Heilkräuter: Thymian bei Husten
Thymian ist ein vielseitiges Kraut. Köche schätzen die jungen Triebe als Würze in Fleisch- und Gemüsegerichten, auf Pizza oder in Soßen. Doch Thymian kann […]
Raclette mit Tomaten und Thymian
Raclette mit Tomaten und Thymian
(ausreichend für 4 Pfännchen)
60 g Zottarella-Rolle Classic
1 große Tomate
Salz
schwarzer Pfeffer
frischer Thymian
Den Zottarella in vier Scheiben schneiden. Die Tomate waschen und […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Thymian
Der Thymian (Thymus vulgaris) gehört zu den feinen Kräutern der französischen Küche. Zusammen mit Schnittlauch, Kerbel, Petersilie und Estragon bildet er die […]
Thymian: Kraut für Gaumen und Gesundheit
Thymian verströmt einen intensiven Duft und hat einen herben, etwas erdigen Geschmack. Interessanterweise verstärkt sich das Aroma, wenn man die Blätter trocknet. Das mediterrane […]
Hähnchenkeulen mit Honig-Thymian-Kruste zu Kohlrabi-Rahmgemüse und Herzoginnenkartoffeln
[…] 4 Personen:
8 Hähnchenkeulen
4 TL fester Honig
2 EL mittelscharfer Senf
4 TL frisch gehackter Thymian
2 EL Weizenkleie
Salz, Pfeffer
Für die Rahmkohlrabi:
2 Kohlrabi
200 ml Sahne
Muskat
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise […]
Festtagspute mit Apfel-Thymian-Füllung
[…] Personen:
1 ganze Pute (ca. 3 kg)
3 – 4 EL Butter
3 Äpfel
3 Zweige Thymian
1 Zitrone
3 Zwiebeln
Suppengemüse (1 Karotte, 1 Knollensellerie, 1 Lauch)
1 EL Rapsöl
¼ l […]
Schluss mit Erkältung
[…] Pflanze gepresst. Dadurch enthalten sie das gesamte Wirkstoffspektrum der Pflanze. Allen voran Thymian-Presssaft und Spitzwegerich-Presssaft enthalten eine ganze Reihe Anti-Erkältungs-Wirkstoffe in konzentrierter Form. Dazu […]
Gekräutertes Doradenfilet auf Tomaten-Fenchelgemüse
[…] und grüne Oliven
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
1/2 Bund Thymian
1 unbehandelte Zitrone
8 EL Olivenöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 […]
Gebackene Seelachsfilets auf Kartoffel-Kürbisgemüse
[…] Kürbis (z. B. Hokaido)
600 g Kartoffeln
800 g Seelachsfilets
½ Bund Thymian
1 Bund Basilikum
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer
150 g Crème […]