Wer in der Nacht zu wenig schläft, nimmt am folgenden Tag mehr Kalorien zu sich. Das lässt eine Metastudie des … mehr
Äpfel für Allergiker
Nach Presseberichten sollen mittlerweile rund 10 % der deutschen Bevölkerung unter einer Apfelallergie leiden. Aber auch Apfelallergiker können bei der … mehr
Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln: gefühlte und tatsächliche Risiken (Kurzfassung)
Durch eigenes Verhalten bedingte Risiken werden unterschätzt. Prof. Dr. Gerd Hamscher, Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie der Justus-Liebig-Universität Gießen Mögliche … mehr
Verbraucherstudie 2016: Produktsicherheit bei Konsumgütern
Deutsche Verbraucher fürchten sich vor negativen Produkterlebnissen. Groß ist ihre Angst vor Gesundheitsschäden. Zwei Drittel der Konsumenten vermuten Pestizide in … mehr
Antrag bewilligt: Bayerische Behörde veröffentlicht Mineralöl-Tests für Adventskalender
foodwatch fordert bundesweit Transparenz über amtliche Analysen von Weihnachtsprodukten. Die Ergebnisse amtlicher Schokoladen-Adventskalender-Tests sollen veröffentlicht werden. Das bayerische Landesamt für … mehr
Galgant: Ein Aromenfeuerwerk für die Küche
Ingwer ist beliebt und inzwischen in jeder Gemüseabteilung zu finden. Seinen „kleinen Bruder“, den Galgant, muss man dagegen suchen. Dabei … mehr
Internationales Forschungsprojekt zur Lebensmittelsicherheit
Welche Verpackung hält Fleisch am längsten frisch? Management Center Innsbruck (MCI) leitet grenzüberschreitendes Forschungsvorhaben zu innovativen Verpackungstechnologien für Lebensmittel. Wechselwirkung … mehr
Über 100 Experten bei der Fachtagung „Migration und Gesundheitsförderung“ in Düsseldorf
Herausforderung Kultursensibilität am Beispiel der Initiative Lale – Iss bewusst & sei aktiv! Im Mittelpunkt der Fachtagung „Migration und Gesundheitsförderung“ … mehr
YouGov-Umfrage: Deutsche wollen über „ihren“ Zucker selbst bestimmen
Eine Strafsteuer auf Zucker wird von einer großen Mehrheit der Befragten klar abgelehnt. 79 Prozent der Deutschen geben an, dass … mehr
Zucker führt nicht zu Herzkreislauferkrankungen
In ihrer jüngsten Veröffentlichung wirft die amerikanische Wissenschaftlerin Cristin Kearns der US-amerikanischen Zuckerindustrie vor, vor mehr als 50 Jahren die … mehr