Kekse gegen Falten, Jogurt für schöne Haut oder Anti-Aging-Pralinen nach Nahrungsmitteln mit Gesundheits-Benefit gibt es nun auch immer mehr Produkte, … mehr
Wie Ernährungswissenschaftler den Geschmack auszutricksen lernen
Illusionen für den Gaumen Geschmacksverstärker waren gestern – morgen könnten „Geschmacksmodulatoren“ die Diskussion um natürliches Essen beherrschen. Stoffe, die zur … mehr
Süße Erfrischung für heiße Sommertage
Obst oder Gemüse – das ist hier die Frage Hättest du es gewusst? Melonen gehören wie Gurken und Zucchini zur … mehr
Pfifferling-Omelette
Pfifferling-Omelette (für 4 Personen) 250 g Camembert 45 % i.Tr. 150 g Schmant 4 Eier Salz Pfeffer Muskat 1 große … mehr
Gnocchi mit Austernpilzen und Zottarella
Gnocchi mit Austernpilzen und Zottarella (für 4 Personen) 800 g Kartoffeln (mehligkochende Sorte) 300 g Mehl 1 Ei Salz weißer … mehr
Gemüse-Pilz-Risotto
Gemüse-Pilz-Risotto (für 4 Personen) 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 2 Möhren 1/2 rote Paprikaschote 1/2 grüne Paprikaschote 150 g Champignons 5 … mehr
Frittiertes Gemüse mit Feta-Dip
Frittiertes Gemüse mit Feta-Dip (für 4 Personen) 2 Eier 250 g Weizenmehl 0,15 l Wasser oder Bier Salz Pfeffer Knoblauchpulver … mehr
Eingelegte Pilze in Sonnenblumenöl
Eingelegte Pilze in Sonnenblumenöl (ergibt 3-4 Gläser à 500 g) 250 g Pfifferlinge 250 g Steinpilze 250 g Champignons 250 … mehr
Wildsalat mit Pfifferlingen
Wildsalat mit Pfifferlingen (für 4 Personen) 2 Birnen 250 g rote Weintrauben 100 g Pfifferlinge 200 g Rehbraten (z.B. aus … mehr
Pilzsalat mit Putenbrust
Pilzsalat mit Putenbrust (für 4 Personen) 200 g Putenbrust 6 EL Sonnenblumenöl Salz Pfeffer 150 g Champignons 1/2 Kopf Bataviasalat … mehr