Bei jeder vierten Geflügelwurst steht „Geflügel“, „Pute“ oder „Truthahn“ auf dem Etikett, tatsächlich ist aber auch Fleisch vom Schwein oder … mehr
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Dill
Viele Verbraucher kennen Dill (Anethum graveolens) als traditionelles Gewürz für Gurken, Essig oder Salate. Da Dill einen sehr charakteristischen Eigengeschmack … mehr
Brot wird oft falsch gelagert
Laut der Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung wird in jedem fünftem Haushalt das tägliche Brot falsch aufbewahrt. Das führt schnell … mehr
Medikamente können in Kombination mit Grapefruitsaft nutzlos werden oder zu Überdosierung führen
Wer morgens Medikamente nehmen muss, macht dies meist beim Frühstück. Doch Vorsicht: Viele – auch sehr gesunde – Lebensmittel verändern … mehr
Milch ist eine ideale Calciumquelle
Milch- und Milcherzeugnisse gehören zu einer gesunden Ernährung Ob Trinkmilch, Joghurt, Butter, Quark oder Käse – Milchprodukte passen zu vielen … mehr
Die Bewertung der Krankheitslast – die Kennzahlen QALY und DALY
Mit öffentlichen Gesundheitsmaßnahmen wird das Ziel verfolgt, die Belastung durch Krankheit zu reduzieren und die Lebensqualität der betroffenen Menschen zu … mehr
Lecker und gesund – Mais in der Grillsaison
Das Maiskeimöl und die Körner im Salat, der Maiskolben auf dem Grill und dazu das leckere Maisbrot – Mais besticht … mehr
DLG testete 6.814 Fleischerzeugnisse
Ergebnisse unter www.DLG.org/wursttest Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat in diesem Jahr 6.814 Fleischerzeugnisse von 541 deutschen und … mehr
Empfehlung für Diabetiker: Hülsenfrüchte lassen den Blutzucker nur langsam steigen
Linsen erleben in den letzten Jahren so etwas wie eine Renaissance – bei Ökobauern etwa und Sterneköchen. Diabetiker sollten sich … mehr
Tour de Fromages: Urlaub in Frankreichs Käseregionen
![kaese_reblochon_copyright-kaese-aus-frankreich.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/kaese_reblochon_copyright-kaese-aus-frankreich.jpg)
Viele Genießer zieht es in den Ferien nach Frankreich – das Land, dessen Esskultur kürzlich von der UNESCO als immaterielles … mehr