Inflationsrate trotz rückläufiger Energiepreise leicht angezogen. Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im Juni 2017 um 1,6 % höher als im Juni 2016. Damit … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Öffentliche Konsultation: aktualisierte Leitlinien für gesundheitsbezogene Angaben über Antioxidantien, oxidative Schädigung und kardiovaskuläre Gesundheit
Die EFSA gibt Interessengruppen und anderen interessierten Kreisen die Möglichkeit, zum Entwurf ihrer aktualisierten Leitlinien für gesundheitsbezogene Angaben über Antioxidantien, … mehr
Umsatz im deutschen Handel: rund 2 Billionen Euro in 2015
Der Handel in Deutschland erzielte im Jahr 2015 einen Umsatz von 2 Billionen Euro und damit 2,5 % mehr als im Jahr … mehr
Smarte Sensoren und Cloud-Dienste für mehr Wertschöpfung in der Lebensmittelindustrie
Anuga FoodTec: Industrie 4.0 im Fokus. Der Einfluss der zunehmenden Digitalisierung auf die Lebensmittelproduktion ist vom 20. bis 23. März … mehr
Grünkern hat in Baden-Württemberg lange Tradition
Forscher rekonstruieren Speiseplan des Hochdorfer Keltenfürsten. Buchenholzrauch und Rasterelektronenmikroskop: Uni Hohenheim untersucht vorgeschichtliches Brot und Getreide aus Keltenzeit. Grünkern kennen … mehr
Das Ende der heißen Liebe für Speiseeis?
Nur 52% der deutschen Verbraucher haben 2016 normales Speiseeis konsumiert, weniger als noch 57% im Vorjahr 48% der Deutschen vermeiden … mehr
Forschungsprojekt AROMAplus der Hochschule Geisenheim überzeugte Gutachter
Die mikrobiologische Synthese von Aroma- und funktionellen Inhaltsstoffen ist Schwerpunkt der mit rund 4,4 Millionen Euro unterstützten LOEWE-Förderung. Wissenschaftsminister Boris … mehr
Lidl führt als erster Discounter gentechnikfreies Schweinefleisch ein
Qualitätsvorstoß bei regionaler Eigenmarke „Ein gutes Stück Bayern“. Lidl Deutschland weitet konsequent sein gentechnikfreies Sortiment aus: Ab sofort bietet der … mehr
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Juni 2017
Ernährungsindustrie wächst preisbedingt. Konjunktur Die Ernährungsindustrie erreichte im April 2017 einen Umsatz von 14,0 Mrd. Euro. Im Vorjahresvergleich ergibt sich … mehr
Kommt mir nicht in die Tüte?! – Fraunhofer UMSICHT nimmt Stellung
Der internationale plastiktütenfreie Tag macht jedes Jahr am 3. Juli auf die negativen Seiten von Kunststofftaschen aufmerksam. Als Konsequenz auf … mehr