Hummus ist eine orientalische Spezialität. Im Original wird das cremige Püree aus gekochten Kichererbsen und Sesampaste (Tahini) zubereitet und mit … mehr
Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Hummus – Kichererbsenpaste mit Sesam-Mus
Viele vegane Variationen für Hummus. Die Grundlage für Hummus sind Kichererbsen (Cicer arietinum). Diese werden zum allergrößten Teil importiert, hauptsächlich … mehr
Hüttenkäse für Süßes und Pikantes
Wenig Kalorien und Fett, viel Eiweiß. Hüttenkäse ist perfekt für die leichte Küche. Denn der körnige Frischkäse gehört zu den … mehr
Hygieneregeln für ein leckeres Grillvergnügen
Der Sommer ist da und vielerorts wird fleißig gegrillt. Damit das Grillvergnügen nicht mit einem verdorbenen Magen endet, ist es … mehr
Ideen für den Genuss in der Küche: Reiche Zucchiniernte
Zucchini stellt als Gemüse wenig Ansprüche an den Anbau, ist schnellwüchsig und wenig frostempfindlich. Durch ihre buschige Wuchsform mit den … mehr
Ideen für den Osterbrunch: Von Hefezopf bis Möhrenmuffins
Noch ist Fastenzeit, aber die Vorbereitungen für die Ostertage rücken näher. In vielen Familien wird das Fest mit einem frühlingshaften … mehr
Ideen für die schnelle Feierabendküche
Lecker, gesund und einfach. Nach einem langen Arbeitstag fehlen häufig Energie und Motivation, in der Küche ein aufwändiges Essen zuzubereiten. … mehr
Ideen für ein vegetarisches Silvester-Buffet
Von Suppen und Ofengerichten bis Fingerfood und Dips. Das neue Jahr steht in den Startlöchern. Wer den Jahreswechsel zu Hause … mehr
Ideen für Grillbeilagen: Salate, Fächerkartoffeln, Antipasti
Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen wird die Grillsaison eingeläutet. Neben Steak, Tofu und Gemüse vom Rost sind die heimlichen Stars … mehr
Idlis und Dosas aus der indischen Küche
In Süd-Indien und auf Sri Lanka sind Idlis ein sehr verbreitetes Gericht. Und so ist man ausgesprochen stolz darauf, dass … mehr