Ein Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten bringt eine Prise Mittelmeer in die Küche. Die Basis für das saftige Gebäck … mehr
Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Mediterrane Küche: sommerlicher Genuss ohne Reste
Bunte Salate, viel Gemüse und frische Kräuter – die leichte Küche des Mittelmeerraums ist bei sommerlichen Temperaturen perfekt. Die Initiative … mehr
Mediterrane Pilz-Tapas mit Zitronen-Aïoli
Ein köstliches Tapas-Rezept, das auch als leichtes Mittagessen oder Zwischenmahlzeit herhalten kann. Ein kräftiges Ciabatta oder Knoblauchbrot als Beilage und … mehr
Mehl ohne Getreide: Zahlreiche gesunde und schmackhafte Alternativen im Handel
Mehl muss nicht immer aus Getreide sein, das finden vor allem Low-Carb Fans und Personen, die auf Gluten verzichten müssen. … mehr
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden!
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Für viele Hobbybäckerinnen und -bäcker gehört das Naschen von rohem Teig dazu. Doch roher Teig birgt Gefahren. … mehr
Mehr Verbraucherbildung statt teurer Technik
Die Forderung des Bundesministers mit der Abschaffung des Mindesthaltbarkeitsdatums einen Beitrag gegen die Lebensmittelverschwendung zu leisten, stößt auf Kritik der … mehr
Metzgermeister Franz Seibold im Interview: In 4 Schritten zum perfekten Grill-Steak
Ein echter Grill-Fan grillt bei Wind und Wetter. Bestes Beispiel: Metzgermeister Franz Seibold. Unter seinem Vordach ist das ganze Jahr … mehr
Mezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
Mit Mezze kommt das Lebensgefühl von Tausendundeine Nacht auf den Tisch. Ähnlich wie bei spanischen Tapas laden viele kleine Köstlichkeiten … mehr
Mikrowelle: Gesünder als Backen, Frittieren und Grillen
Auch wenn viele Menschen Bedenken haben: Die Zubereitung von Speisen in der Mikrowelle schadet den Lebensmitteln nicht. Mikrowellengeräte sind weit … mehr
Mineral- oder Leitungswasser: Darauf sollten Sie bei der Zubereitung von Baby-Nahrung achten
Viele Babys reagieren empfindlich auf Wasser mit Kohlensäure. Nach dem Genuss schmerzt das Bäuchlein. Doch was geschieht mit dem Sprudel … mehr