[…] sind solche Proben nicht mehr verkehrsfähig. Elf weitere Proben waren sensorisch noch in Ordnung, wiesen aber ebenfalls schon zu viele […]
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LGL-Untersuchungen von Mandeln und Mandelprodukten zeigten kaum Auffälligkeiten
[…] aus dem Handel sowie die daraus gefertigten Produkte. Neben der sensorischen Beschaffenheit analysieren die Expertinnen und Experten die Produkte auch […]
Konsumenten dürfen ab sofort über den Geschmack der Produkte im Supermarkt urteilen.
Noch nie hatten Konsumenten so viel Einfluss auf die sensorische Qualität der Produkte im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. In Deutschland werden Prüf- […]
Nüsse sowie Nuss- und Mandelmehl auf Schimmelpilzgifte analysiert
[…] waren die ganzen Kerne der Erd-, Wal- und Haselnüsse beanstandungsfrei. Sensorisch gab es keine Auffälligkeiten, was heißt: Aussehen, Geruch und […]
Ostereier und Süßigkeiten: kaum Beanstandungen von Osterwaren
[…] Packungen gekochter und gefärbter Eier – insgesamt 1022 Stück – sensorisch und mikrobiologisch untersucht. Dabei wurden lediglich bei 17 Eiern […]
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2018: Mehr sensorische Kompetenz auch im Marketing
[…] Möglichkeiten, den bestehenden Herausforderungen des Marktes erfolgreich zu begegnen. Die sensorische Kompetenz sollte auch in den Marketingabteilungen von Lebensmittelherstellern ausgebaut […]
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Brot und Kleingebäck
[…] wurden jetzt rund 1.800 Produkte geprüft. Im Mittelpunkt stand die sensorische Produktanalyse der Backwaren, die um Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen sowie […]
Unbeschwerter Genuss von Weihnachtsgebäck
[…] liefern können. Alle untersuchten Proben waren mikrobiologisch einwandfrei und auch sensorisch nicht zu beanstanden. Dennoch begutachtet das LGL in der […]
2 Mio. Euro für die Produktion von hochwertigen veganen Proteinen
[…] „Wir schaffen damit jenseits aller ideologischen Diskussionen erstmals qualitativ und sensorisch objektiv höherwertige Wettbewerbsprodukte zu den heute marktdominierenden Milch- oder […]
Scharfstoff aus Pfeffer gelangt nach dem Essen in Muttermilch
[…] Verbraucher ausgerichtet sind. Hierzu erforscht es die komplexen Netzwerke der sensorisch relevanten Inhaltsstoffe entlang der gesamten Lebensmittelproduktionskette mit dem Fokus, […]