[…] zu den Polyphenolen zählenden Flavonoide beispielsweise sind für gelbe, leuchtend rote, violette und blaue Farbschattierungen verantwortlich (Äpfel, Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen). […]
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Sauer macht lustig: Johannisbeeren sind sie die perfekte Erfrischung für erhitzte Gemüter
[…] rot, rosa, gelblich und grünlich bis weiß und schwarz. Die roten Johannisbeeren gibt es auf dem Frischmarkt am häufigsten. Schwarze […]
Vom Saft bis zum Bratapfel: So vielseitig sind Äpfel
[…] Dazu eignen sich die Sorten Elstar und Rubinette sowie die Rote Sternrenette aus der Familie der Renetten, die zu den […]
Vitaminbombe aus der Natur: die Hagebutte
[…] Magnesium und Natrium. Auch Pektin, Gerbstoffe, ätherische Öle und der rote Pflanzenfarbstoff Lycopin sind enthalten. Lycopin gehört zu den Antioxidanzien, […]
Matjessalat „Helgoland“
[…] ist die Haushaltszwiebel, die sehr scharf und würzig ist. Die rote Zwiebel ist im Geschmack milder und eignet sich daher […]
Passen hervorragend zusammen: Mangold, Radicchio und Tagliatelle
[…] – nur ist er weitaus aromatischer. Radicchio hat dagegen leuchtend rote Blätter und von Natur aus eine leichte Bitternote. Gerade […]
Äpfel aus heimischem Anbau sind der beste Snack!
[…] und die sonnigen Tage bekommen die Äpfel auch eine schöne rote Farbe und bilden ihren sortentypischen Geschmack aus. Diesen intensiven […]
Viel Obst und Gemüse, viel Genuss: Mit 5 am Tag motiviert durch die Fastenzeit
[…] Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Zutaten (für 4 Personen): 4 Matjesdoppelfilets 1 rote Zwiebel 150 g Radieschen 1 säuerlicher Apfel 100 g […]
Tricks der Lebensmittelindustrie: Zwei neue „ZDFzeit“-Folgen
[…] Tricks der Lebensmittelindustrie“. Von profitablen Knabber-Snacks bis zur fiesen P rotein-Masche bietet Sebastian Lege in „Turbo-Chips, Veggie-Burger & Co.“ fundierte […]
Die neuen Fruchtsaft-Bowlen: So schmeckt der Sommer
[…] aufgießen, eiskalt servieren. RED FRESHER – Apfel-Bowle mit Rhabarber und roten Johannisbeer-Eiswürfeln ZUTATEN für 8 Gläser: 375 g rote Johannisbeeren […]