[…] Deutschland ernähren sich überwiegend pflanzenbasiert. Wenn dadurch häufiger Soja-Produkte wie Tofu und Sojadrink verzehrt werden, spielen verschiedene Punkte eine Rolle […]
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Wie das geht?
Vegan ist Trend: Produktvielfalt nimmt zu
[…] enthalten. Ohne Zusatzstoffe kommen solche Produkte jedoch nicht aus. Von Tofu bis Tempeh – Fleischalternativen werden meist auf Sojabasis hergestellt. […]
Karten-Tricks für klimafreundliches Essen im Restaurant
[…] Dass ein Rindersteak deutlich schlechter fürs Klima ist als ein Tofu-Schnitzel, hat sich inzwischen vermutlich herumgesprochen. Schließlich gelten Kühe unter […]
Ernährungswissen – T
[…] Thein Thermooxidiertes Sojaöl Thiabendazol Thiamin Thiazolidindione Threonin Thrombose Titandioxid Tocopherol Tofu Toxikose Toxin Toxizität toxisch Traganth Transfettsäuren Transglutaminase Traubenzucker Trehalose […]
Klimalabel als Einkaufshilfe?
[…] für den Konsumenten komplett intransparent.“ Einem Becher Joghurt oder einem Tofu-Steak sieht man seinen ökologischen Fußabdruck nicht an. An der […]
Gegrilltes verlangt nach kräftigen Weinen
[…] Ebenso Gemüsespieße, beispielsweise mit Kirschtomaten, dicken Zucchinischeiben und Paprikastreifen oder Tofu. Wer es am Grill lieber asiatisch mag, dem sei […]
Vegetarische und vegane Lebensmittel: Produktion stieg 2020 um mehr als ein Drittel gegenüber dem Vorjahr
Brat- oder Tofuwurst, Nackensteak oder Seitanschnitzel? Diese Frage beantworten offenbar zunehmend mehr Verbraucherinnen und Verbraucher zugunsten der vegetarischen oder veganen […]
Marinaden für Gegrilltes: so wird es zart und würzig
[…] mit polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK). Im Übrigen macht sich auch Tofu gut auf dem Grill. Am besten friert man ihn […]
Eiweiße: Bausteine allen Lebens
[…] Nüsse und Kerne (Mandeln mit besonders hohem Eiweißanteil) Soja-Produkte / Tofu Eiweißbedarf bei sportlicher Betätigung Die Muskulatur bei körperlich aktiven […]
Grillen ohne Steak, Würstchen und Co.
[…] Die Versorgung mit Protein ist bei regelmäßiger Verwendung von Hülsenfrüchten, Tofu, Nüssen und Samen, fermentiertem Getreide wie Tempeh oder Seitan […]