[…] darunter große zum Grillen und kleine für den Shrimp-Cocktail. Gefährliche Krankheitserreger wie Salmonellen, Rückstände von Medikamenten oder Pestiziden fanden sich […]
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Wie das geht?
Universitätsmedizin Mainz veröffentlicht neue Studie zum Einfluss von Polyaminen auf das Immungleichgewicht im Darm
[…] Immunreaktion auslösen können. Für den Darmtrakt besteht die Herausforderung darin, Krankheitserreger abzuwehren und gleichzeitig tolerant gegenüber Kommensalen, also friedlich koexistierenden […]
Wenn es draußen ungemütlich ist: Nässe und Kälte trotzen
[…] Infekt begünstigen, nämlich dann, wenn der Körper bereits gegen andere Krankheitserreger ankämpft und Kälte das Immunsystem zusätzlich belastet.“ Hinzu kommt, […]
Keine Chance für Keime und Co.: Sicherer Umgang mit Lebensmitteln
[…] mit empfindlichen Lebensmitteln wie Geflügel, Fleisch und rohen Eiern. „Denn Krankheitserreger wie Campylobacter, Salmonellen, Listerien oder andere Mikroorganismen machen sich […]
Wie hygienisch sind „Fresh Cut“ Salatmischungen?
[…] häufig mit Keimen belastet. „Verzehrfertige Salate können Schimmelpilze, Hefen oder Krankheitserreger enthalten. Durch die Luftfeuchtigkeit und den Zellsaft, der aus […]
Hochdruckbehandlung: Lebensmittelsicherheit ohne Qualitätseinbußen
[…] zudem als wirksam bei der Reduzierung des Gehalts an anderen Krankheitserregern wie Salmonella Salmonella und E. coli. Für Rohmilch ermittelten Experten die Zeit-Druck-Kombinationen, die […]
Neuerscheinung: Viren, Pilze, Schädlinge – Pflanzenkrankheiten als globales Problem
[…] liegt: Wie entstehen Resistenzen, wie funktioniert die Wechselbeziehung zwischen einem Krankheitserreger und seinem Wirt, und was genau kann hier grüne […]
PFAS verringern Aktivität von Immunzellen
[…] erste effektive Abwehrriege. „Sind MAIT-Zellen in ihrer Aktivität eingeschränkt, haben Krankheitserreger ein sehr viel leichteres Spiel, in den Körper einzudringen“, […]
In Grippezeiten mit Essig-Essenz natürlich vorbeugen
[…] (Institut für Virologie, Marburg und SGS Instituts Fresenius, Taunusstein) bestätigt*. Krankheitserreger verbreiten sich durch Tröpfcheninfektion. Diese erfolgt direkt von Mensch […]
Rätsel um Ursprung der europäischen Kartoffel gelöst
[…] widrige Umstände im Zuge des Klimawandels oder der Ausbreitung neuer Krankheitserreger gewappnet zu sein“, so Hernán Burbano vom Max-Planck-Institut für […]