[…] gesunden Frau besteht die Scheidenflora überwiegend aus verschiedenen Arten von Milchsäurebakterien, vor allem Laktobazillen, die in der Scheide ein saures […]
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Bratwürste im Test: 5 von 19 Würsten waren „gut“
[…] „gut“ ab. Drei Würste kassierten ein „Mangelhaft“ – wegen vielen Milchsäurebakterien und anderen Verderbniskeimen, die sich auch auf Geruch und […]
Das typisch deutsche Wintergemüse: Sauerkraut – auch für die leichte Küche
[…] und Weinblätter können hinzugegeben werden. Im Zellsaft vermehren sich die Milchsäurebakterien und bringen den Weißkohl zum Gären. Der enthaltene Zucker […]
Zuckerpilz des Bieres: Bäckerhefe – Mikrobe des Jahres 2022
[…] werden – er geht auf. Im Sauerteig für Brot unterstützen Milchsäurebakterien die Hefe. Hefezellen spielen auch eine wichtige Rolle in […]
Die wichtigsten Vitalstoffe für Veganer
[…] milchsauer vergorenem Gemüse und Natursauerteig vorkommt. Unter dem Einfluss von Milchsäurebakterien bilden sich bei der Milchsäuregärung neue Substanzen wie Acetylcholin, […]
Alkoholfreies Weizenbier: Durstlöscher: ja; Sportlergetränk: nicht unbedingt
[…] „Graf Arco Weiße Alkoholfrei“ und „Schönbuch Hefeweizen Alkoholfrei“ enthielten lebende Milchsäurebakterien. Die schaden zwar nicht der Gesundheit, aber dem Bier […]
Landfrauen geben Tipps zum Backen von Sauerteigbrot
[…] Die Zugabe von Joghurt oder Buttermilch beschleunigt durch die enthaltenen Milchsäurebakterien den Prozess. Tipps zur Verwendung des Sauerteiges Übrig gebliebener […]