[…] Lupinen kommen vor allem in verarbeiteten Produkten vor, beispielsweise in Tofu oder Tempeh. Gut für Gesundheit und Klima Hülsenfrüchte sind […]
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Wie das geht?
Currypasten von feurig-scharf bis aromatisch-mild
[…] Kokosmilch und gibt viel frisches Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch oder Tofu hinzu. Als Gemüse sind beispielsweise Möhren, Paprika und Pak […]
Frische Sandwiches: bunte Kreationen als Zwischenmahlzeit
[…] oder Rucola. Vegetarische Sandwiches werden mit hart gekochten Eiern, Ziegenfrischkäse, Tofu, Hummus und Veggie-Aufstrichen, aber auch Avocado, Sprossen und verschiedenem […]
Wenn Sushi zum Reisauflauf wird
[…] Surimi (Krebsfleischimitat) hinzugefügt. In der vegetarischen Variante nimmt man gerösteten Tofu oder frittierten Seetang. Nun braucht der Belag für das […]
Vegetarisch grillen – welcher Käse ist am besten geeignet
[…] einfach auf den Grilllegen und wie ein Stück Fleisch oder Tofu grillen. Allerdings müssen diese Käsearten bei einem vegetarischen BBQ […]
Jahresbilanz der Lebensmittelüberwachung 2021 zu Gentechnik-Untersuchungen in Lebensmitteln
[…] sich bei einem Sojaproteinkonzentrat mit 0,36 Prozent und bei einem Tofu-Erzeugnis mit 0,21 Prozent. Bei den weiteren positiven Proben handelte […]
Fleischersatz weiter im Trend: Produktion steigt um 6,5 % gegenüber 2021
[…] Tonnen Fleischersatzprodukte im Wert von 537,4 Millionen Euro produziert. Ob Tofuwurst, Sojabratling oder Veggie-Burger – der Markt mit den vegetarischen […]
BfR zu veganer Ernährung: eine Frage der Werte
[…] (5.4 MB) Wer kennt sie nicht – die Diskussionen um das Tofu-Würstchen auf dem Grill? Unsere Ernährung liefert Stoff für leidenschaftliche […]
Bohnen, Erbsen, Soja & Co.: EU-Projekt will Anbau von Hülsenfrüchten in Europa vorantreiben
[…] steigenden Interesse an veganer Ernährung – viele Bio-Sojabohnen werden zu Tofu verarbeitet und nicht zu Tierfutter.“ Die Daten der Wissenschaftlerinnen […]
Ernährungsoptimierung: Wie diese einfache Ergänzung hilft, sich gut zu fühlen, gut auszusehen und Gutes zu tun
[…] Oliven- oder Pflanzenöl anstelle von festen Fetten, oder verwenden Sie Tofu oder Hülsenfrüchte als Eiweißquelle für Ihre Vorspeise. Für zusätzliche […]