[…] In zwei mit dem Hinweis „ohne Weizen“ beworbenen Backwaren (Himbeer-Mandel-Schnitte/Cashew- Quinoa-Gebäck) waren jeweils deutliche Anteile an Weizen nachweisbar. Die Kennzeichnung […]
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Wie das geht?
DLG Innovation Award „Junge Ideen“ für Dana Elgeti (TU München)
[…] Verbesserung der Qualität von glutenfreien Broten durch Ersatz von fraktioniertem Quinoamehl. Verleihung des Lebensmitteltechnologie-Preises in Frankfurt am Main. Dana Elgeti […]
Selleriesaft oder Sellerie-Smoothie?
[…] der Liste der Superfoods tropische Früchte und internationale Lebensmittel wie Quinoa oder Chia-Samen wiederfinden, gehören auch regionale Produkte zu dieser […]
Schüsselweise Trendfood genießen mit den Fitness Bowls von Aramark
[…] die Bowls, die mit sogenannten Superfood-Zutaten wie Granatapfelkernen, Mandeln oder Quinoa ergänzt werden. Sie enthalten eine Vielzahl an verschiedenen Vitaminen, […]
Das Dosenbrot für alle Fälle: Neues Bio Power-Bread von B:PURE
[…] Power-Bread Inhalt 490 g Zutaten Wasser, Sauerteig* (Mehl (Reis, Buchweizen, Quinoa), Wasser), Sonnenblumenkerne* (14,5%), Haferflocken glutenfrei* (11,5%), Kürbiskerne* (7%), Goldleinsamenmehl […]
Green New Deal: Freie Universität Bozen entwickelt Nahrung der Zukunft
[…] erhalten. Aus Gemüse und Pseudogetreide wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Quinoa werden neue Lebensmittel entwickelt, wobei der Schwerpunkt auf der […]
Superfood: ein super Food?
[…] zählen: Aҫai-Beeren Aroniabeeren Baobab Goji-Beeren Chiasamen Granatapfel Hanfsamen Matcha Moringa Quinoa Spirulina Eine in 2017 veröffentlichte Nielsen-Studie hat den wachsenden […]
Veganer Milchersatz – wie „sauber“ ist er?
[…] einen nussigen Geschmack. Im Handel sind mittlerweile auch Drinks aus Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Lupinen und Nüssen wie Macadamia, Cashewkenen und […]
Poke Bowl: keine Schüssel gleicht der anderen
[…] Limettensaft mariniert und auf klebrigen Sushi-Reis gebettet. Auch Vollkornreis, Wildreis, Quinoa, Hirse, Couscous, Zucchini-Nudeln oder gebackene Süßkartoffeln sind als sättigende […]
Praktische Tipps für eine gesunde und nachhaltige Ernährung
[…] zu leiden, mindern. Vollkornbrot, Vollkornnudeln, nicht raffinierte Gerste, Buchweizen und Quinoa sind wunderbare Alternativen. Brauner Reis ist ein guter Ersatz […]