[…] dezenten Adventsduft. Gewürznelken sind die getrockneten Knospen des Gewürznelkenbaumes (Syzygium aromaticum) aus der Familie der Myrtengewächse. Der Baum stammt ursprünglich […]
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Bio-Kräuterlikör nach Produktentwicklung an der FH Münster nun auf dem Markt
[…] Zitronenschale als Basis, dazu Holunderblüte, Veilchenwurzel und mehr. Das blumige Aroma, das sie riecht, verheißt Genuss. „Da fühle ich mich […]
Smoothie Bowl: Der fruchtige Start in den Tag
[…] Prise Zimt, Vanille, Ingwer und frische Kräuter sorgen für mehr Aroma. Mit etwas Fantasie entstehen immer neue Varianten, sodass beim […]
Vegetarisches Fingerfood für den Grillrost: Gemüse auf dem Grill
[…] geschnitten mit auf den Grill gelegt werden. Um ein optimales Aroma und gleichmäßige Garergebnisse zu erzielen, sollten die Gemüse-Stücke in […]
Aus Unkraut wird ein Gourmet-Essen
[…] sich auch zu Brennnessel-Pfannkuchen, Brennnessel-Gnocchi oder Kräuterquark verarbeiten. Wer knoblauchscharfes Aroma liebt, greift zum Bärlauch als Würze für die heimische […]
Weihnachtsgebäck: Lebkuchen und Spekulatius auf Acrylamid untersucht
[…] hohen Temperaturen gebacken, um den gewünschten Bräunungsgrad und das typische Aroma zu erhalten. Ein wichtiger Grund für die hohen Gehalte […]
Paradieskörner in der Küche: Pfeffrige Schärfe aus Afrika
[…] gelagert werden, sind sie zwei bis drei Jahre haltbar. Das Aroma lässt sich durch kurzes Anrösten ohne Fett intensivieren. Dann […]
Der milde Kohl aus Asien: Pak Choi
[…] in wenigen Minuten gar und entfaltet sein nussiges bis würziges Aroma. Für eine leichte Beilage zu Lamm und Huhn wird […]
Dämpfen, Dünsten, Schmoren: Lebensmittel schonend garen
[…] das Lebensmittel im Dampf mit geschlossenem Deckel fertiggaren. Für mehr Aroma können frische Kräuter oder Gewürze in das Wasser gegeben […]
Ein Grund zu feiern: ZAZIKI-Klassiker wird 30
[…] Knoblauch wird besonders schonend verarbeitet und weist dadurch ein mildes Aroma auf. Auf dem kürzesten Transportweg gelangen die Zutaten innerhalb […]