Heutzutage ist die Berberitze weitestgehend aus der deutschen Küche verschwunden. Dabei schmecken die roten Beeren erfrischend säuerlich und haben ein … mehr
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Wie das geht?
Bewegung ist gesund – der Proviant meistens nicht
In der sommerlichen Ferienzeit verbringen die Deutschen auch wieder mehr Zeit im Freien. Egal ob beim Bergwandern, auf Fahrradtouren, bei … mehr
Süßstoffe
Sowohl „Masse“- als auch „Intensiv“-Süßungsmittel verleihen den Lebensmitteln einen süßen Geschmack und sind für „Leicht“-Produkte und spezielle diätetische Produkte wie … mehr
Mit ein paar Tricks zahngesund durch die Osterzeit
Endlich ist es wieder soweit: Die Ostersüßigkeiten wie Schokoladenhasen und Ostereier stehen in den Regalen und verlocken Groß und Klein … mehr
Die Melone: eine süße, aber kalorienarme Erfrischung an heißen Sommertagen
An heißen Sommertagen ist Melone besonders erfrischend. Denn das leckere Fruchtgemüse besteht bis zu neunzig Prozent aus Wasser und ist … mehr
Fruchtaufstriche: Mehr Frucht, weniger lange haltbar
Blauer Beerenmix, Pfirsich mit Pfeffer oder Cranberry Birne – Fruchtaufstriche liegen im Trend. Doch wann handelt es sich um einen … mehr
Sommerliches Trio: Lauchzwiebel, Zucchini und Möhre
In den Sommermonaten haben Lauchzwiebel, Zucchini und Karotte Hochsaison. Die Zwiebeln aus heimischem Anbau sind fast das ganze Jahr über … mehr
Mit Obst und Gemüse zur Sommerfigur
Strahlender Sonnenschein, warme Temperaturen – da steigt die Lust, die neue Sommerkollektion endlich auszuführen. Damit es nirgends zwickt und zwackt, … mehr
Konservierungsstoffe
Konservierungsstoffe begrenzen, verzögern oder hemmen das Wachstum von Mikroorganismen (z. B. Bakterien, Hefe, Pilze, Schimmel), die in Lebensmitteln vorhanden sind … mehr
Bauern, Gärtner, Winzer, Imker, Fischer und Wildhüter decken gemeinsam den Tisch!
Eine Enzyklopädie der aktuellen deutschen Landwirtschaft. Hofladen was wo wer schafft den bundesweiten Überblick. Der Bürger möchte seine landwirtschaftlichen Lebensmittelerzeuger … mehr