Das Dr. Schär Institute hat zwei Infoblätter zur Reizdarmthematik entwickelt. Ein Infoblatt ist auf Ernährungsfachkräfte ausgerichtet, das andere spricht Betroffene … mehr
Nur 2.954 Tonnen Gänsefleisch aus deutschen Schlachtungen
21.000 Tonnen wurden importiert. Traditionell gehört der Gänsebraten deutschlandweit in der Weihnachtszeit auf die Speisekarte. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) … mehr
Warum sind die Bittermandelpackungen immer so klein?
Das ist eine Vorsichtsmaßnahme, denn rohe bittere Mandeln enthalten einen natürlichen Giftstoff mit dem Namen Amygdalin. Dieser wird während der … mehr
Knollensellerie ist vielseitig und gesund
Er gehört nicht nur zum Suppengemüse, sondern lässt sich hervorragend mit anderen Gemüsearten kombinieren oder würzt zahlreiche Schmorgerichte: der Knollensellerie. … mehr
Entwurf eines Verpackungsgesetzes ist positives Signal für Wirtschaft und Umwelt
BVE begrüßt Verständigung des Bundeskabinetts. Allen Unkenrufen zum Trotz hat das Bundeskabinett heute Vormittag den Entwurf des Verpackungsgesetzes verabschiedet. Damit … mehr
Nährwertkennzeichnung: Mehr Transparenz beim Lebensmittelkauf
Nun können Verbraucher auf nahezu jedem verpackten Lebensmittel nachlesen, wie viel Kalorien, Zucker und Fett enthalten sind. Die Vorschriften gehen … mehr
Herzversagen und Schlaganfall: Studie über Zusammenhang mit magnesiumreicher Kost
Eine magnesiumreiche Ernährung kann möglicherweise Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes entgegenwirken. Das lässt eine Metastudie aus China vermuten, die kürzlich im … mehr
Nanotechnologie in Lebensmitteln: Pro, Contra und was will eigentlich der Verbraucher?
Die Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) hält Nano-Zusätze zur Zucker- und Fettreduktion im Essen für überflüssig. Die sollen unter anderem den … mehr
Initiative Tierwohl: apetito ist erstes Fördermitglied
Erst vor wenigen Wochen hat die Initiative Tierwohl den Weg freigemacht für die Fördermitgliedschaft – jetzt ist bereits das erste … mehr
Unbegrenzte Verwendungsmöglichkeiten von Käse in der Küche
Man genießt ihn einfach so, am besten mit frischen Walnüssen oder Trauben und einem guten Glas Wein. Käse eignet sich … mehr