[…] ein aktuelles Thema. Mehr als ein Drittel der EU-BürgerInnen stuften Lebensmittelzusatzstoffe (wie Emulgatoren, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Aromen) als ihr Hauptanliegen […]
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Wie das geht?
Was denkt die Bevölkerung über Zusatzstoffe in Lebensmitteln?
[…] im Geschmack: BfR veröffentlicht Spezial-Ausgabe des Verbrauchermonitors zur Wahrnehmung von Lebensmittelzusatzstoffen. Ob Farb- oder Konservierungsstoffe, Emulgatoren oder Süßungsmittel – in […]
Annex 1 Fragen und Antworten zum ADI
[…] hinnehmbare tägliche Aufnahmemenge), ist definiert als Schätzung der Menge eines Lebensmittelzusatzstoffes, ausgedrückt auf Basis des Körpergewichts, die täglich mit der […]
EFSA veröffentlicht neue Empfehlungen zu Phosphaten
[…] als „Phosphate“ bezeichnet werden, sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Sie werden einer Vielzahl von Lebensmitteln zugesetzt, um […]
Neubewertung von Lebensmittelzusatzstoffen: EFSA schließt umfangreiches Programm ab
[…] Farbe zu geben, die ansonsten farblos wären. Wie bei allen Lebensmittelzusatzstoffen, können EU-Risikomanager nur solche Farbstoffe zur Verwendung zulassen, deren […]
Was sind Lebensmittelzusatzstoffe und wozu dienen sie?
[…] dem Einfluss von Mikroben, die die originale Zusammensetzung verändern können. Lebensmittelzusatzstoffe spielen eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung der Lebensmittelqualität und […]
Lebensmittelzusatzstoffe: EFSA-Workshop und offene Plenarsitzung im November
Interessieren Sie sich für die Neubewertung von Lebensmittelzusatzstoffen? Dann gibt es gleich zwei gute Gründe, diesen Herbst nach Parma zu […]
Pflanzliche Farbstoffe in Lebensmitteln
[…] den Appetit. Farbe assoziiert im Voraus den Geschmack eines Lebensmittels. Lebensmittelzusatzstoffe Farbstoffe für Lebensmittel gelten meist als Lebensmittelzusatzstoffe. Sie werden […]
Emulgatoren und Stabilisatoren
Der Zweck dieser Lebensmittelzusatzstoffe ist es, eine konsistente Beschaffenheit (Textur) zu erhalten und die Trennung der Zutaten in Produkten wie […]
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