[…] sogenannten Anthocyanen – sekundären Pflanzenstoffen, die auch roten Beeren und Rotwein positive Eigenschaften verleihen. Außerdem ist Rotkohl besonders reich an […]
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Wie das geht?
Grillen mit Sommerweinen
[…] einen Grillabend im heimischen Garten. Mit spritzigen Weißweinen und eleganten Rotweinen bietet Südafrika für jeden Grillgeschmack eine facettenreiche Auswahl. Auch […]
Die zwölf Käse-Gebote: Vom richtigen Umgang mit Käse
[…] Käse nicht austrocknet, können sie ihn zusammen mit einem Glas Rotwein oder einem Apfel aufbewahren. Oder sie lagern den Käse […]
Glühwein und Fruchtpunsch: Heißer Genuss für kalte Wintertage
[…] und erhitzt. Eine Besonderheit ist der Schwedenpunsch, auch „Glögg“ genannt: Rotwein wird mit etwas Rum, Zucker und einer Zimtstange, Kardamom, […]
Wein – Die richtige Trinktemperatur
[…] Weinen festgestellt werden. Der gleiche Eindruck stellt sich besonders bei Rotweinen ein – ähnlich eines Essens, bei dem zu ausschweifend […]
Rückstände an Ochratoxin A in Röstkaffee
[…] Weintrauben und daraus hergestellte Erzeugnissen (z.B. getrocknete Weintrauben, roter Traubensaft, Rotwein), Kakao, Nüssen und Gewürzen überall auf der Welt auf. […]
Vegetarische Weihnachtsküche: Festliches ganz ohne Fleisch
[…] scharf anbraten, geraspelte Kartoffeln und etwas Senf hinzugeben, mit etwas Rotwein und Balsamico ablöschen, einkochen lassen und mit Wasser auffüllen. […]
Himmlischer Genuss ohne Fleisch – mit saisonal und regional erzeugtem Obst und Gemüse
[…] Rotkohl mit etwas Zimt, Wacholderbeeren, Gewürznelken oder Sternanis und etwas Rotwein aufpeppen. Das schmeckt dann gleich noch weihnachtlicher. Rezept Veggie-Weihnachtsmenü […]
Grüner und schwarzer Tee – Gemeinsamkeiten und Unterschiede
[…] wurden verschiedene Getränke (neben verschiedenen grünen und schwarzen Tees auch Rotwein, Traubensäfte u.a.m.) auf ihre antioxidative Wirkung untersucht. Die Ergebnisse […]
Mosaik von Lachs, Zander und Schwarzwälder Schinken mit Makkaroni – Wirsingchartreuse und Pfifferlingen
[…] 30 Pfifferlinge Olivenöl, Butter Salz-/Pfeffermühle 100 ml Fischsauce 2 EL Rotweinglacé aus Reduktion Rotwein und Portwein Zubereitung Den Lachs und […]