[…] wie die Bayern sagen würden. In Hessen wird das gehaltvolle Hefegebäck „Kräppel“ genannt, während in den meisten Gegenden der „Berliner“ […]
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Vegane Ideen für den Osterbrunch: Von „Karottenlachs“ bis „Scrambled Tofu“
[…] für jeden Geschmack etwas dabei ist. Natürlich darf ein traditioneller Hefezopf oder Osterkranz nicht fehlen. Beim Teig werden Milch und […]
Hopfen: Eine ganz spezielle Kulturpflanze
[…] er angebaut wird? Hopfen ist – neben Wasser, Malz und Hefe – ein essentieller Bestandteil von Bier. Das heißt, wo […]
Grillgenuss trotz Glutenunverträglichkeit
[…] TL Flohsamenschalen gemahlen 1 TL Jodsalz 1 TL Zucker 1/2 Hefewürfel 1 Ei (Klasse M) 150-170 ml Milch 1,5 % […]
Zehn Fakten zum deutschen Bier
[…] schreibt vor, dass zum Brauen nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden dürfen. Das Reinheitsgebot für Bier steht für […]
Craft-Bier kühl lagern und möglichst frisch konsumieren
[…] Brauer darf nichts anderes verwenden als Malz, Hopfen, Wasser und Hefe“, sagt Studienleiter Steinhaus. Reglitz ergänzt: „Um dennoch ohne weitere […]
So schmeckt echte Pizza-Tradition
[…] Zusatz-stoffe wird beim Tradizionale-Boden künftig komplett verzichtet. Mehl, Wasser, Öl, Hefe und Salz sind alle Zutaten, die es für den […]
Des Deutschen geliebte Zwischenmahlzeit selbstgemacht
[…] 75 Milliliter lauwarmes Wasser 50 Milliliter lauwarme Milch 1/2 Würfel Hefe 15 Milliliter Rapsöl/Sonnenblumenöl 1 gehäufter Esslöffel Zucker 1/2 Teelöffel […]
Gesund altern durch hungernde Zellen
[…] Team aus Forscherinnen und Forschern der Universität Osnabrück jetzt Bäcker hefe und ein spezielles Kryo-Elektronenmikroskop ein. Das Projekt „Biogenese, Reifung […]
Bier-Nation Deutschland auf dem Prüfstand: DLG testete 820 Biere
[…] für den jeweiligen Biertypus werden unterschiedliche Hopfensorten eingesetzt. Auch die Hefe hat Einfluss auf die sensorische Qualität der Produkte. So […]