[…] 1 Birne 1 Handvoll rote Weintrauben 2 Rotkohlblätter 1 EL Dinkel Saft von 1 Zitrone 200 ml Mineralwasser ohne Kohlensäure […]
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Reine Gewürze für den glutenfreien Weihnachtsgenuss: Zöliakiebetroffene müssen wissen, worauf bei Gewürzen zu achten ist
[…] ein Klebereiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Roggen oder Dinkel vorkommt. Die einzige Therapie für Zöliakiebetroffene ist die strenge […]
Glutenfreies Weihnachtsgetränk: Glühwein ganz einfach selbst gemacht
[…] Denn glutenhaltige Lebensmittel, die Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel enthalten, müssen sie strikt meiden. Für Betroffene ist es […]
Häufig gestellte Fragen über Zöliakie
[…] gegenüber dem Klebereiweiß Gluten, das in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommt. Es besteht aus den beiden Proteinen […]
Was ist der Unterschied zwischen Dinkel und Weizen?
Dinkel ist heute in der Küche wieder sehr beliebt. Die Getreideart ist älter als Weizen und wurde bereits von […]
Kuchen backen für Diabetiker, Veganer und bei Zöliakie
[…] Klebereiweiß Gluten nicht verdauen, das in erster Linie in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer enthalten ist. Es ist vorteilhaft, […]
Telefon-Hotline mit Zöliakie-Experten: Aktionswoche zum Welt-Zöliakie-Tag
[…] Zöliakie durch eine Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten, das in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer enthalten ist. Einzige Therapie dagegen […]
Pasta mit Biss: So gelingt die perfekte Nudel
[…] werden von heimischen Herstellern angeboten. Verbraucher finden Teigwaren aus Hartweizen, Dinkel und Roggen, aus Vollkorn, mit und ohne Ei. Manche […]
Wie viel Vollkorn steckt in einem Vollkornbrot?
[…] zur Herstellung verwendet werden, davon mindestens eine Brotgetreideart (Weizen, Roggen, Dinkel). Es sagt jedoch nichts darüber aus, ob Vollkornmehl oder […]
Das richtige Mehl zum Plätzchen, Lebkuchen und Stollen backen
[…] Kompromiss für Vollkornfans ist die Mehltype 1050 aus Weizen oder Dinkel, die sich gut austauschen lässt gegen die helleren „Typen“. […]