[…] Dreikorn eben. Während sich Weizen und Roggen über Jahrhunderte als Brotgetreide bewährt haben und Gerste sogar schon von den alten […]
Vielfältig aus Tradition: Das Dreikornbrot ist das Brot des Jahres 2021
33 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Brotgetreide"
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Wie das geht?
Dinkelmehl-Erzeugung in vier Jahren fast verdoppelt
[…] insgesamt vermahlene Getreidemenge verteilt sich auf knapp 8,3 Millionen Tonnen Brotgetreide, davon rund 7,5 Millionen Tonnen Weichweizen und rund 700.000 […]
Mehl – Typen, Sorten und Verwendung: Muss es immer Weizenmehl sein?
[…] das Gebäck kann schneller austrocknen. Roggen ist ein beliebtes, klassisches Brotgetreide und enthält ebenfalls Gluten. Dennoch unterscheiden sich die Backeigenschaften […]
Welt-Mehl-Tag am 20. März – Mehl ist und bleibt wichtigstes Grundnahrungsmittel
[…] Typen für die verschiedenen Teige informieren. Aus 8,3 Millionen Tonnen Brotgetreide und 400.000 Tonnen Hartweizen werden 7,2 Millionen Tonnen Mahlerzeugnisse […]
Von 1 € erhält der Landwirt nur 23 Cent
[…] %. Am niedrigsten ist der Erlösanteil nach wie vor bei Brotgetreide und Brotgetreideerzeugnissen mit knapp 4 %. Selbst landwirtschaftliche Erzeugerpreise […]
Zum Welternährungstag 2019: Menschen satt machen mit Ressourcenschonung vom Acker bis zum Labor
[…] zu helfen. Ackerbohne für hochwertige Lebensmittel nutzen Sinnvolle Düngung beim Brotgetreide ist auch deshalb entscheidend für Umwelt und Ernährung, weil […]
Von jedem Euro 23 Cent für den Landwirt
[…] %. Am niedrigsten ist der Erlösanteil nach wie vor bei Brotgetreide und Brotgetreideerzeugnissen mit knapp 4 %. Selbst landwirtschaftliche Erzeugerpreise […]
Backwarenverbrauch 2018: Stabiler Markt auf hohem Niveau
[…] Nach den Jahresproduktionszahlen für Backwaren auf Grundlage der Verwendung von Brotgetreide-Mahlerzeugnissen im Backgewerbe und verwandten Bereichen ergibt sich für das […]
Landfrauen geben Tipps zum Backen von Sauerteigbrot
[…] immateriellen Kulturerbes. Leitsätze regeln die Verkehrsbezeichnungen für Brot Die klassischen Brotgetreide sind Weizen und Roggen. Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs […]
Wo kommt unser Getreide her?
[…] erhältlicher Backmehle für den privaten Gebrauch rückschließen. Die Importquote für Brotgetreide lag laut Verband deutscher Mühlen e.V. (VDM) rückliegend bei […]