[…] das Grundrezept braucht es nur wenige Zutaten: Hartweizenmehl (italienisch „Semola“), Hefe, Wasser und etwas Salz. Zu einem festen und glatten […]
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„Über-Nacht-Rezepte“ sparen Zeit
[…] „Über-Nacht-Rezepte“, die den Alltag erleichtern. Für einfache Vollkornbrötchen wird frische Hefe in warmem Wasser aufgelöst und mit Vollkornmehl und etwas […]
47 % der weltweiten Kapazität im Fermentationsbereich entfallen auf Europa
[…] weiteren Verfahren — der Präzisionsfermentation — setzen Unternehmen Mikroorganismen wie Hefe ein, um echte Ei- oder Milchproteine und andere funktionale […]
Rezepttipp: Emmer Burger Buns
[…] g Wasser, lauwarm 150 g Milch, lauwarm ½ Würfel frische Hefe 500 g SchapfenMühle Emmermehl Type 1300 1 Ei 10 […]
Rezepttipp: Dinkel-Grissini mit Sesam
[…] • 500 g SchapfenMühle Dinkelmehl Type 630 • 20 g Hefe, frisch • 275 ml Wasser, handwarm • 10 g […]
Endlich lecker: Neue Proteine sollen glutenfreie Backwaren revolutionieren
[…] Zutaten „aufzuschäumen“ sei kein Problem. Das gelänge durch Rühren oder Hefe, Backpulver und andere Triebmittel genauso wie beim klassischen Weizenmehlteig. […]
Ein Viertel der Deutschen isst an Ostern Hefegebäck und/oder Osterlamm
[…] von Freunden und Familie gebacken (19 Prozent). Am beliebtesten sind Hefegebäck und Osterlämmer (je 24 Prozent). Laut einer repräsentativen Civey-Umfrage […]
Vegane Ideen für den Osterbrunch: Von „Karottenlachs“ bis „Scrambled Tofu“
[…] für jeden Geschmack etwas dabei ist. Natürlich darf ein traditioneller Hefezopf oder Osterkranz nicht fehlen. Beim Teig werden Milch und […]
Kochen mal anders – Die besten Nintendo Switch Spiele für Familie und Co.
[…] Denn Bierbrauen ist nicht gleich Bierbrauen. Je nachdem wie viel Hefe, Gerste oder Hopfen ihr hinzugebt, so verändert sich natürlich […]
Rezepttipp: Herzhafter Rahmfladen
[…] Weizenmehl Type 550 100 g Joghurt 3,5% Fett 25 g Hefe, frisch 25 g Butter, zimmerwarm 10 g Salz 10 […]