[…] der aufgrund seines niedrigen Fettgehalts eine gesunde Quelle für mageres Protein ist, ist bei den Verbrauchern besonders beliebt. Mit ihren […]
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Wie das geht?
Forschungsteam entwickelt Stuetzstrukturen fuer kultiviertes Fleisch
[…] 3D-Biodruck. Beim Top-Down-Ansatz werden hochporöse oder faserartige Strukturen extrudiert, wobei Protein-Polysaccharid-Mischungen verwendet werden, aus denen eine der Komponenten im Anschluss […]
„Cloud Bread“ im Trend: Kaum Kohlenhydrate, aber viel Protein
„Cloud Bread“ ist ein Trendfood, das immer wieder in den sozialen Medien auftaucht. Dabei ist das „Wolkenbrot“ keine neue Erfindung: … mehr
LowProt: Warum die „Low-Protein-Diet“ der nächste große Ernährungshype wird
[…] ständig in Bewegung und der neueste Trend könnte die Low- Protein-Diät, auch bekannt als LowProt, sein. Uwe Knop, evidenzfokussierter Erährungswissenschaftler, […]
Tausendsassa Schokomilch – Rezeptideen aus der Molkerei Berchtesgadener Land
[…] mit einer leicht süßen Schoko-Note. Das Chili ist reich an Protein und Ballaststoffen, dank der Bohnen, des Rinderhacks und der […]
Brotbrennerei: Bioethanol aus der Bäckerei
[…] Dr. Daniel Einfalt von der Forschungs- und Lehrbrennerei. Hefe braucht Proteine Doch ganz so einfach gestaltete sich der Prozess nicht. […]
Pflanzliche Ernährung: Die vorteilhaften Effekte von veganem Protein
Immer mehr Menschen greifen regelmäßig zu Proteinshakes. Mit diesen möchten sie beispielsweise ihren Muskelaufbau fördern, ihr Abnehmvorhaben unterstützen oder ihre […]
Verstärkung beim High Protein Milchreis
Neue proteinreiche Genussmomente für Milchreis-Fans ab März 2024: Dr. Oetker erweitert sein beliebtes Sortiment um den High Protein Milchreis Zimt. Bielefeld, […]
New study finds meat eaters are more willing to try plant-based products when packaged in red
[…] regularly consume meat were more inclined to try a plant-based protein for the first time when it was packaged in […]
Trends 2024 bei Süßwaren und Co.: Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz
[…] auf der ISM zu sehen waren; nicht zu vergessen mit Protein angereicherte Produkte und solche, die als palmölfrei oder frei […]