[…] Aschermittwoch die Fastenzeit. Da tierische Produkte wie Eier, Butter und Schmalz früher bis zum Osterfest nicht erlaubt waren, mussten die […]
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Wie das geht?
Rotkohl oder Blaukraut: Wintergemüse bringt Farbe auf den Teller
[…] Kohlstreifen in den Topf kommen, wird eine Zwiebel in etwas Schmalz angedünstet. Mit einem Schuss Wasser oder Rotwein ablöschen und […]
1. Coq d’Or- Grünkohlwanderung in Marienthal
[…] Zubereitung der einst als Heilmittel geschätzten Vitalstoff-Bombe: mit oder ohne Schmalz? Gibt es Kassler dazu, oder Würste? Ja selbst als […]
Echt bayerisch: traditionelle Speisen aus dem Freistaat
[…] bayerische Brez’n. Komplett wird die Brotzeitplatte mit geräuchertem Speck, Hausmacherwurst und Schmalz. Die Bayern teilen übrigen gerne und essen in Gemeinschaft. […]
Winter-Klassiker Rotkohl mal anders
[…] wie Rind und Wild, z.B. Rehrücken – zubereitet mit Zwiebeln, Schmalz und Gewürzen wie Nelken, Lorbeer und Piment. Dazu kommen […]
Vom Saft bis zum Bratapfel: So vielseitig sind Äpfel
[…] EL trockener Weißwein 1 Prise Salz ca. 100 g Butter schmalz 2 – 3 EL Zimtzucker zum Bestreuen Zubereitung: Den […]
Parmaschinken – Salz, Luft und ganz viel Zeit
[…] Fleischseite im Laufe der Lufttrocknung mit einer speziellen Paste aus Schmalz und Salz bestrichen. Auch dieses sogenannte Einschmalzen ist ein […]
Zu Ostern Eier bewusst genießen
[…] halten Sie sich bei fettreichen Fleisch- und Wurstsorten, Butter und Schmalz zurück und essen Sie einmal pro Woche fettreichen Seefisch“, […]
Drei neue Passagiere an Bord der Arche des Geschmacks
[…] Kohlrouladen und Bairisch Kraut, eine traditionelle Zubereitung mit Speck und Schmalz. Im folgenden finden Sie detaillierte Informationen zu den drei […]
Studentenwettbewerb ECOTROPHELIA Europe 2016: Karlsruher Team entwickelt innovativste Produktidee
[…] Er gratulierte dem KIT-Team – Nico Leister, Felix Preiss, Mareike Schmalz, Sabine Schneider, Yvonne Schwegler und Mara Silber – sowie […]