[…] in den Leitsätzen im Deutschen Lebensmittelbuch wiedergegeben. Die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse im Deutschen Lebensmittelbuch beschreiben zum Beispiel die […]
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Wie das geht?
Hähnchen-Fondue
[…] Herd erhitzen, dann in den Fonduetopf gießen. Abwechselnd Gemüse und Fleisch in den Fonduekörbchen in der Brühe garen. Dazu Crème […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Thymian
[…] Stängel, Blätter oder Sprossenden verwendet man zum Würzen von Kräuteressig, Fleisch, Suppen, Saucen, Salaten, Gemüse und Kartoffeln. Das Kraut macht […]
Schweinefleisch: Ernährungsbevormundung mag der Bürger nicht
[…] Antrag von Bündnis90/Die Grünen aus dem Jahr 2013 hinaus, einen fleischfreien Donnerstag einführen zu wollen. Das hatte die Partei angeblich […]
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: EFSA veröffentlicht Empfehlungen zu Cholin
[…] Leber- und Muskelschäden, führen. Nahrungsquellen von Cholin sind u.a. Eier, Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte, Gemüse und Obst sowie Fette und Öle. […]
Winter-Klassiker Rotkohl mal anders
[…] Klassiker ist Rotkohl – als Beilage zu Geflügel oder dunklem Fleisch wie Rind und Wild, z.B. Rehrücken – zubereitet mit […]
NES Wohlfühl-Trend 2018 – Regionale Lebensmittel sind beliebt
[…] Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, hochwertige pflanzliche Öle, Milchprodukte, Fisch, mageres Fleisch und Geflügel sowie Vollkornerzeugnisse zu einer abwechslungsreichen Lebensmittelauswahl. Prinzipiell […]
Food-Trends 2019: Burger, Bowls und Ramen
[…] Protein und wichtige ungesättigte Fettsäuren. Sie können zudem umweltfreundlicher als Fleisch produziert werden. Produkte auf Insekten-Basis wie Nudeln oder Burger-Patties […]
5 Tipps für mehr Vitamin B12 in Ihrer Ernährung
[…] Frühstück enthalten auch Backwaren und andere Lebensmittel, wie Nudeln, Eier. Fleisch steht ganz oben auf der Liste Die berühmteste Vitamin B12-Quelle sind Fleischprodukte. Rindfleisch steht dabei relativ weit oben auf der Liste: 100 Gramm mageres Rindfleisch enthalten rund 4,5 Mikrogramm des Vitamins und deckt somit den kompletten Tagesbedarf eines Erwachsenen. Besonders reich an Vitamin B12 sind Innereien. Rinds- und Kalbsleber schaffen es auf einen beeindruckenden Wert von 60 Mikrogramm pro 100 Gramm und sind damit die Spitzenreiter der Liste. Fisch nicht vergessen Auch Fisch enthält Vitamin B12 und kann somit dabei helfen, den Wert auf einem gesunden Level zu halten. 70 Gramm gegarter Lachs etwa bringt es auf über 2,8 Mikrogramm des Vitamins. Nicht nur Fisch an sich, sondern auch andere Fischprodukte können Vitamin B12 liefern. So enthalten beispielsweise auch Kaviar, Miesmuscheln und Austern einen Anteil an B12. Fermentieren! >Das Vitamin B12 entsteht durch einen bakteriellen Prozess, der zum Beispiel […]
foodwatch fordert Verbot irreführender Klima-Werbung
[…] profitieren – nur nicht der Klimaschutz. Selbst Hersteller von Rind fleischgerichten und Wasser in Wegwerfplastikflaschen können sich ganz einfach als […]