[…] ausdrücklich nicht die Konsumgewohnheiten einzelner Menschen, etwa in Bezug auf Fleisch. Es geht ihr vielmehr um einen systemischen Ansatz. Sie […]
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Wie das geht?
Foodsharing: Der Trend zum Lebensmittel-Retten
[…] Produkte mit Verbrauchsdatum, Speisen mit rohen Eiern oder solche, die Fleisch oder Fisch enthalten. Und bevor es losgeht: Wer aktiv […]
Depressionen durch vegane Ernährung?
[…] einem erkennbar höheren Risiko ausgesetzt sind, Depressionen zu bekommen als Fleischesser. Diesen Zusammenhang erklären die Wissenschaftler mit dem erhöhten Verzehr […]
Gutes Gelingen der Martins- und Weihnachtsgans
[…] zwar nicht gesundheitsschädlich, mindert aber die Qualität der Ware: Das Fleisch wird zäh, trocken und praktisch ungenießbar. Sowohl bei der […]
Süßkartoffeln – Gemüse mit Potenzial
[…] Celsius gelagert werden. Neben der bekanntesten Sorte „Beauregard“ mit orangefarbenem Fleisch werden derzeit viele neue Sorten gezüchtet, die für einen […]
Einzelhandelsumsatz im August 2020 um 3,1 % höher als im Vormonat
[…] Lebensmitteln (wie zum Beispiel der Facheinzelhandel mit Obst und Gemüse, Fleisch, Backwaren oder Getränken) setzte im entsprechenden Vergleich real 0,3 % […]
Preisverleihung Ideenwettbewerb Agrar und Ernährung
[…] Agrar und Ernährung 2017. Urbanisierung, Klimawandel, geringe Flächenverfügbarkeit und wachsender Fleischkonsum gefährden die Ernährung der zukünftigen Weltbevölkerung. Die drei jungen […]
Feste ohne Reste
[…] Festtagsbraten-Brotaufstrich Für den kleinen Hunger: Bratenreste zu Brotaufstrich verarbeiten. Das Fleisch klein hacken, mit einem Rest Bratensoße vermengen und mit […]
Regionale Lebensmittel und Wertschöpfung stärken: BMEL fördert Projektideen
[…] bei Vermarktung und Verarbeitung regionaler Lebensmittel (insb. Gemüse, Getreide, Milch, Fleisch) Zu den möglichen Zielgruppen gehören Verarbeitungszusammenschlüsse von z. B. regionalen Bäckereien […]
Veggie-Trend: Verbraucher wollen echte Gemüseprodukte und keine Fleischimitate
[…] Infratest* bringt jetzt überraschende Ergebnisse zutage. Das Fazit: Gemüse ja, Fleischimitate nur sehr bedingt. Damit belegt die Studie von TNS […]