[…] Bohnen ihre klassische braune Farbe und vor allem das schokoladige Aroma. Den Prozess der Fermentation, der in tropischen Ländern auf […]
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DER FEINSCHMECKER testet Erdbeerkonfitüre
Wer das schöne Aroma frischer Erdbeeren auch als Marmelade genießen will, sollte diese am besten selbst kochen. Das ist das […]
Ernährungstrends 2021 zeigen neue Art des Verbraucherbewusstseins auf
[…] daran interessiert, aufregende neue sensorische Erfahrungen zu machen – von Aroma bis hin zu Geschmack, Texturen und Empfindungen. Was Produktinnovationen […]
Hochprozentig erfolgreich: Spitzen-Spirituosen aus Hohenheimer Forschung
[…] erhielten 50 Prozent aller eingereichten Spirituosen der Uni Hohenheim Gold. Aroma-schonendes Destillieren – mit diesem Begriff lässt sich das Arbeitsgebiet […]
Partnerland Bulgarien auf der Internationalen Grünen Woche
[…] Mehr als drei Dutzend Aussteller laden unter dem Motto „ Aroma der Sonne“ zu einer kulinarischen Entdeckungstour in die Bulgarien-Halle […]
Apfelschorle: Nur eine ist gut
Zu wenig Aroma, Saft aus verdorbenen Äpfeln oder unsaubere Verarbeitung – fast alle Fertigschorlen im Test geben Anlass zu Kritik, […]
Verbraucher wünschen sich ehrliche Zutatenlisten auf Lebensmitteln
[…] ist, muss auch auf der Zutatenliste stehen 2. Verbraucherfreundliche Kennzeichnung aromatisierter Lebensmittel 3. Verständliche Deklaration sogenannter funktionaler Additive Ergebnisse der […]
Neue Tests gegen unerwünschte Keime in Milch und Käse
[…] abgetötet und können sich im reifenden Käse vermehren. Fehler im Aroma, eine untypische Lochung oder Risse im Käse sowie die […]
Rosarote Schokolade: ohne Farbstoffe, aber süß
[…] den intensiv beerigen Fruchtgeschmack mit leichter Säure. Für ein ausgewogenes Aroma kombiniert man die Bohnen verschiedener Anbaugebiete, wird im Magazin […]
Gläschen oder Glas Wein? Größe verleitet zum schnellen Trinken
[…] bauchigen Glas ist der Rotwein gut belüftet und kann sein Aroma optimal entfalten. Was gut für das Bouquet ist, hat […]