[…] Das Fladenbrot mit Olivenöl bestreichen und vor dem Backen mit Sesam sowie Schwarzkümmel bestreuen. Probieren Sie auch eine Fougasse, die […]
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Wie das geht?
Tahini und Halva – Gefahrenquellen für Salmonellenerkrankungen
Bei Tahini und Halva handelt es sich um Produkte aus Sesam, die vor allem in der arabischen Küche verwendet und […]
Rezepttipp: Zweierlei Kräcker: Emmer-Knusper-Kräcker und Leinsamen Knusper-Kräcker
[…] Emmervollkornmehl 300 g Wasser, handwarm 120 g Sonnenblumenkerne 90 g Sesam 60 g Leinsamen 60 g Kürbiskerne 60 g Öl […]
Laugengebäck: frisch aus dem Ofen schmeckt es am besten
[…] Backblech legen. Zum Schluss noch das Laugengebäck mit grobem Salz, Sesam, Kümmel, Mohn, Kernen oder geriebenem Käse bestreuen. Ein weiteres […]
Calcium und Magnesium können bei Kopfschmerzen und Migräne helfen
[…] Gemüse: Grünkohl, Rucola, Spinat, Mangold, Fenchel Nüsse und Saaten: Sonnenblumenkerne, Sesam, Chia, Mohn, Leinsaat Nüsse und Saaten: Mohn, Sesam, Chia, […]
Trendlebensmittel Eiweißbrot – Was steckt drin und was steht drauf?
[…] Sojaerzeugnisse ersetzt. Außerdem werden hohe Anteile an Ölsamen wie Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkerne eingebacken. Dadurch enthalten sie gegenüber vergleichbaren Erzeugnissen […]
Neue Wissensplattform für den Umgang mit Kontaminanten und Rückständen
[…] Von letzteren wurden in letzter Zeit vermehrt Rückstände in Bio- Sesam aus Indien gefunden, wobei die Rückstandshöchstwerte jeweils überschritten wurden. […]
Neben Corona und Kriegsauswirkungen – Agrar- und Ernährungswirtschaft in der Dauerkritik
[…] „EU zweitgrößter Importeur von tropischer Entwaldung“ und „Krebserregendes Ethylenoxid in Sesam, Speiseeis & Co“ wurde im Durchschnitt drei Mal am […]
Ostergebäck aus anderen Ländern: von tschechischem Mazanec bis italienischer Pastiera
[…] Ringen, Schnecken oder Zöpfen geformt, mit Eigelb glasiert und mit Sesam bestreut. Schön anzusehen ist der polnische Osterkuchen Mazurek. Ein […]
Soulfood mit Beauty-Faktor: Sommerliche Glow-Bowl
[…] 400 g Lachsfilet 1 Limette 2 EL Sojasauce 2 EL Sesam Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) 300 ml Plose Mineralwasser Medium […]