Frische Lebensmittel stehen für die Deutschen an erster Stelle, wenn es um ihre Fitness geht. Das belegt eine aktuelle Umfrage … mehr
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Wie das geht?
Süßigkeiten, alkoholische Getränke und Selbstgemachtes sind die beliebtesten (essbaren) Weihnachtsgeschenke 2021
Unter allen Bundesbürgern, die ihren Freunden und Verwandten zu Weihnachten Lebensmittel schenken, sind dieses Jahr Süßigkeiten, alkoholische Getränke und Selbstgemachtes … mehr
Zutaten für „regionale Lebensmittel“ können weit gereist sein
Lebensmittel mit regionaler Herkunft zu bewerben liegt im Trend – auch bei Supermärkten und Discountern. Doch nicht immer ist klar, … mehr
Die wahren Kosten von Lebensmitteln: Studie der Universität Augsburg gibt Aufschluss
Ladenpreis – wahrer Preis? Wissenschaftler der Universität Augsburg präsentierten heute auf einer Pressekonferenz in München die Ergebnisse der Studie „How … mehr
Brei oder Baby-led weaning?
Beikost-Formen können kombiniert werden. Zum Thema Beikost haben junge Eltern seit jeher viele Fragen. Wann ist der richtige Zeitpunkt für … mehr
Das sind die gefährlichsten Lebensmittel- und Wasserkeime
Einige von ihnen sind beinahe harmlos und verursachen lediglich eine Magenverstimmung. Andere wiederum lösen Durchfall, Übelkeit und heftige Bauchkrämpfe aus, … mehr
Aktuelle Studie zeigt: Versandkosten sind größtes Hindernis beim Online-Handel von Lebensmitteln
Der Löwenanteil des Einzelhandels entfällt mit 48,5 Prozent auf den Lebensmittelhandel, so die GfK-Studie zum Thema E-Commerce. Der Online-Anteil am … mehr
Was sind Konservierungsmittel und wie werden sie üblicherweise in Lebensmitteln verwendet?
Konservierungstechniken wurden bereits im 14. Jahrhundert angewandt, als der Mensch zum ersten Mal Salz (Pökeln) und Rauch (Räuchern) benutzte, um … mehr
DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2024: Lebensmitteltests zu Haltbarkeiten im Zeitraffer
DLG-Online-Konferenz fokussiert Ermittlung verlässlicher Haltbarkeitsdaten – Smarte Tools für exaktere Festsetzung und Überwachung des MHDs – Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren. … mehr
Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbraucherverhalten
Max Rubner-Institut auf dem Kongress der DGE. Im Rahmen des 54. Wissenschaftlichen Kongress‘ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) präsentieren … mehr