Wenn sich Südtiroler nachmittags zum Essen niederlassen, dann nicht etwa zu Kaffee und Kuchen. Das ist vielmehr ihre Zeit für … mehr
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Wie das geht?
Alles rund um Weihnachtsgebäck
„Weihnachtsklassiker wie Plätzchen und Stollen sind Teil einer reichen Backtradition, die uns auch heute noch in der Vorweihnachtszeit verzaubert und … mehr
Jetzt neu: Kalorienangabe auf Wein- und Sektflaschen
Wein, Glühwein und andere weinhaltige Getränke zukünftig mit Zutatenliste und Nährwerttabelle. Zutaten- und Nährwertangaben waren auf alkoholischen Getränken wie Wein … mehr
Saison für Grünkohl: aromatische Zutat für Salat, Suppe und Co.
Nach einer alten Bauernregel schmeckt Grünkohl nach dem ersten Frost besonders gut. Tatsächlich steigt bei niedrigen Temperaturen – Frost braucht … mehr
Mandeln sind in der Küche vielseitig einsetzbar
Vielseitige Samenkerne: Süßmandeln, Bittermandeln und Krachmandeln. Die Samenkerne bereichern Müsli, Joghurt und Smoothie, aber auch Salate, Suppen und Soßen. In … mehr
Verzehr von Pommes, Chips und Co. gestiegen
Kartoffelerzeugnisse möglichst nur in Maßen essen. Pommes, Kartoffelsalat, Chips und Co. sind offenbar beliebter als frische Speisekartoffeln. So lesen sich … mehr
Teuer und unnötig: foodwatch kritisiert Hype um Protein-Lebensmittel
Sportwissenschaftler Froböse: „ausgewogene Ernährung bietet Organismus alles, was er braucht“. Von Protein-Pudding bis Eiweiß-Brot: Lebensmittel, die als spezielle Protein-Produkte vermarktet … mehr
Französischer Ziegenkäse als Geheimtipp für schnelle und vegetarische Alltagsrezepte
Die französische Küche steht weltweit für kulinarischen Genuss und raffinierte Gerichte. Inmitten dieser reichen gastronomischen Tradition verbirgt sich eine wahre … mehr
Pinienkerne in der Küche: edles Aroma für Pesto, Salate und Gebäck
Pinienkerne sind vor allem in der mediterranen und orientalischen Küche beliebt. Auch hierzulande werden die delikaten Samenkerne mit dem zarten … mehr
Mal mit, mal ohne – einheitliche Kalorienangaben sind bei Bier Mangelware
Auf nahezu allen vorverpackten Lebensmitteln müssen die Nährwertangaben, wie Fett, Kohlenhydrate und Zucker, gekennzeichnet werden. Ausnahmen gelten unter anderem für … mehr