[…] Gemüsebrühe ablöschen. Abgeschmeckt wird mit Sojasoße, Senf und Gewürzen wie Lorbeer, Rosmarin, Wacholder und Thymian. Alles fein pürieren und zu […]
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Gänsebraten mit Rotwein-Balsamico-Sosse
[…] Pfeffer 3-4 Knoblauchzehen 5 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 4 Lorbeerblätter 400 ml Rotwein 1 Dose (850 ml) weiße Bohnen […]
Garam Masala: ein Gewürzklassiker der indischen Küche
[…] Pfeffer, Muskat und Nelken enthalten. Häufig kommen noch Knoblauch, Chili, Lorbeer und Senfkörner, manchmal auch Ingwer, Kurkuma, Sternanis und Fenchel […]
Die portugiesische Küche an der Algarve genießen
[…] Zucchini, Mangold, Spinat, Bohnen und Kichererbsen. Wichtige Geschmackskomponenten sind Knoblauch, Lorbeer, Pfeffer und Kreuzkümmel. Immer wird mit Olivenöl gekocht, das […]
Champignon-Bowl mit Rotkohl, Rote-Bete-Hummus und Schalotten-Preiselbeer-Confit
[…] Öl in einem Topf erhitzen und Schalotten zusammen mit dem Lorbeer darin anschwitzen. Rotwein, Essig und Preiselbeerkonfitüre hinzugeben und aufkochen […]
Wilder Genuss: Reh, Hase, Wildschwein und Co. sind aromatisch und vielseitig in der Zubereitung
[…] eignen sich je nach Geschmack Pfeffer, Liebstöckel, Majoran, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Piment, Nelken, Muskat sowie Wacholderbeeren. Als Beilagen passen besonders […]
Mehr Kräuter für mehr Gesundheit: mit imedo zum Kochkünstler
[…] können lediglich ausgewaschen werden. Bestimmte Kräuter wie Rosmarin oder auch Lorbeer können aber auch mitgekocht werden. Dabei entfalten sie ihr […]
Gewürze: geschmackbildend, heilend und ein bedeutsamer wirtschaftlicher und politischer Faktor
[…] Wachholderbeeren, Kräuter und Blätter, z. B. Bohnenkraut, Basilikum, Oregano, Thymian, Lorbeer, Majoran, Estragon, Salbei, Blüten und Blütenteile, z. B. Nelken, […]
So wird der Sommer haltbar gemacht: Gemüse in Essig und Öl einlegen
[…] gebracht. Hinzu kommen Gewürze wie schwarze Pfefferkörner, Senfkörner, Fenchelsamen, Wacholder, Lorbeer und mediterrane Kräuter. Exotischer wird es mit Ingwer, Chili […]
Sind Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gesunde Gewürze?
[…] Fisch, Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Reis, Suppen, Chutneys Chili, Ingwer, Lorbeer, Knoblauch, Koriander Kreuzkümmel Geflügel, Fisch, Fleisch, Lamm, Gemüse, Hülsenfrüchten, […]