Hähnchenbrust: Zutaten für 4 Personen 4 Hähnchenbrüste 150 g Walnüsse 100 g Walnussöl 50 g alter, gereifter Bergkäse Salz und … mehr
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Trend „Souping“: Grünkohl-Detox-Suppe
Anstelle von Smoothies & Co. wird jetzt gelöffelt anstatt geschlürft. Nahrhafte Suppen helfen jetzt unseren Körper zu entgiften und zurück … mehr
Muskat in der Winterküche
Muskat wärmt, schmeckt süßlich und leicht scharf. Vor allem im Winter ist Muskat ein beliebtes Gewürz. Sein süßlich-würziges bis leicht … mehr
Hähnchen-Rouladen mit Camembert-Füllung an Rotkohlsalat und Kartoffelgratin
Zutaten für 4 Personen: Rouladen: 8 dünne Hähnchenschnitzel (etwa je 80 g) Salz und Pfeffer 8 TL Preiselbeeren aus dem … mehr
Gewürze: geschmackbildend, heilend und ein bedeutsamer wirtschaftlicher und politischer Faktor
Das Deutsche Lebensmittelbuch definiert den Begriff „Gewürze“ als Oberbegriff für Kräuter sowie solche Pilze, die wegen ihrer geschmack- und geruchgebenden … mehr
Wechseljahre – na und?
Neue Ausgabe von ernährung heute widmet sich dem Tabuthema Wechseljahre: Bessere Ernährung und Bewegung mildern Folgen; fundiertes Wissen schafft Grundlage, … mehr
Kürbissuppe mit Orangen und Hoffrischkäse
Zutaten für 2 Personen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g mehlig-kochende Kartoffeln 100 g Lauch (Porree) 300 g Kürbisfruchtfleisch 1 … mehr
Frühlingstörtchen mit Hofschnittkäse
Zutaten für 2 Personen 1 Rolle Blätterteig (a. d. Kühlregal) 1 Eigelb (M) 2 EL Hofsahne 2 EL Hofbutter 50 … mehr
Was ist Pak Choi?
Pak Choi stammt ursprünglich aus Asien. Das Blattgemüse ist mit dem Chinakohl verwandt, erinnert vom Aussehen her aber eher an … mehr
Die drei Kartoffeltypen: Mehlig kochend für Suppe und Püree
Mehlig kochende Kartoffeln sind zum Zerstampfen, Pürieren und Zerkleinern gut geeignet – etwa für Püree und Suppen. Auch Knödel, Kroketten, … mehr