Mit Zutaten aus der Saison, von denen man weiß, woher sie kommen, macht Kochen (und Backen) am meisten Spaß. Die … mehr
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Früchtebrot, Christstollen und Lebkuchen: Weihnachtsgebäck mit Tradition
Sich die Advents- und Weihnachtszeit zu versüßen, ist eine sehr alte Tradition. Manche Leckereien, wie der Christstollen, haben außerdem eine … mehr
Brokkoli vielseitig zubereiten: Strunk mitverwenden
Brokkoli ist nicht jedermanns Sache. Doch das Kohlgemüse verdient eine zweite Chance. In der Küche lassen sich die grünen Röschen … mehr
Kulinarischer Adventskalender: Mit kleinen Köstlichkeiten Freude machen
Ein Adventskalender versüßt nicht nur Kindern das Warten auf das Weihnachtsfest. Über kulinarische Köstlichkeiten freuen sich alle, die gerne genießen … mehr
Taste of St. Martin: Karibik-Insel mit eigener Gewürzmischung für die heimische Küche
„Sauce Chien“ heißt nicht nur eine würzige Sauce, mit der auf der Karibikinsel St. Martin ein Großteil der heimischen Spezialitäten … mehr
Gemüse“tee“ für kalte Wintertage: aromatisch, kalorienarm und sättigend
Was gibt es an regnerischen Herbsttagen Schöneres, als sich auf dem Sofa einzukuscheln und mit einer heißen Tasse Tee aufzuwärmen? … mehr
Baharat – beliebte Gewürzmischung aus der Orientküche in vielen Varianten
Baharat ist eine kräftige Gewürzmischung aus dem arabischen Raum, die leicht süßliche, scharfe und nussige Aromen vereint. Meist sind in … mehr
Seelachsfilet mit Senf-Kartoffelkruste auf Rahmwirsing
Zutaten für 4 Personen 1 Kopf Wirsing (ca. 800 g) Salz 2 kleine Zwiebeln 1 EL Butter 300 g Schlagsahne … mehr
Spätzle mit Rehragout
Spätzle mit Rehragout (für 4 Personen) 30 g Butter 500 g Rehfleisch aus der Keule, in kleine Stücke geschnitten 2 … mehr
Was ist Ras el Hanout?
Ras el Hanout nennt sich eine Gewürzmischung aus Nordafrika, die als unverzichtbarer Bestandteil in zahlreichen orientalischen Gerichten zu finden ist. … mehr